Личные впечатления
Линейка ножей Стерх отличается качественным изготовлением, надёжностью и универсальностью
Отличительной чертой производителя является, его внимание к каждому покупателю. Случалось не раз, люди обращались с определёнными просьбами, и фирма реагировала мгновенно
Работа со своими покупателями – заслуживает отдельной положительной оценки.
Универсальность изделий позволяет использовать их и на кухне, и в быту как инструмент. Требуется небольшой уход за изделием.
Складень разбирается легко и быстро, почистить и смазать – не проблема. Фиксированный нож необходимо промывать и вытирать насухо. Учитывать следует и марку стали на клинке, они все антикоррозийные, но до определённой степени.
Младший собрат – складной нож Гюрза-К от Кизляра
Кизлярские мастера не стоят на месте и продвигают линейку в нужном русле. Складной нож Гюрза с клинком чуть меньших размеров изготавливают из двух типов стали: 65х13 и 95х18. В остальных характеристиках они одинаковы. Надёжный замок по типу Liner Lock. Удобно расположенный двусторонний шпенёк на лезвии, позволяет открывать и закрывать изделие одной рукой.
Обух клинка спускается к острию, по типу Drop-Point. Каплевидная форма способствует хорошим колющим ударам. Спуски начинаются от середины.
Около шпеньков, на одной стороне маркировка изделия – «Гюрза (К)», симметрично с противоположной – «Кизляр сделано в России».
Толстые плашки крепко связаны штифтами. Рукоять имеет пустотелое строение. Накладки из кавказского ореха прекрасно подогнаны, закреплены двумя болтами и осевым винтом. Эргономичная форма ручки с хорошим подпальцевым упором, только для правшей. Характеристики ножа:
- длина ножа – 240 мм;
- марка стали – нержавейка 65х13;
- длина клинка – 105 мм;
- толщина обуха – 3 мм;
- замок – Liner Lock;
- накладки на рукоять – кавказский орех;
- производитель – Кизляр, Россия.
У самого навершия рукояти закреплена непереставляемая клипса. Она надёжно пружинит – утеря изделия исключена. Кизлярский складной нож Гюрза, заточен прекрасно из магазина. Коррозийная устойчивость сплава 65х13 широко известна. Клинок позиционируется, как изделие для охоты, рыбалки и активного отдыха. Чехла не предусмотрено.
Характеристики ножа Гюрза-2
Необходимо отметить, что на рынке от компании имеется четыре разновидности ножа. Размерами они не отличаются, но визуальные расхождения присутствуют:
- резак с деревянной рукоятью – базовая модель;
- клинок с более развитым рисунком на голомени;
- латунный вариант больстера и навершия. Используется, как подарочный вариант;
- рукоять из современного материала – эластрон. У таких ножей клинок покрывают чёрным антикоррозийным составом.
Базовый вариант является показательным изделием. На основе него можно сформировать общее понимание о его разновидностях. Разглядим нож Гюрза-2 от ООО ПП Кизляр в основополагающей версии.
Клинок
Спуски начинаются от середины клинка, имеют немного вогнутую форму. На пяте глубокий полукруглый чойл. Изогнутая форма клинка увеличивает режущую поверхность. Применяемая марка стали долго удерживает остроту и имеет хорошую твёрдость.
Травление на клинке — целое искусство.
Художественное двойное травление придаёт рисунку хорошую глубину и фактурность. Под изображением змеи на ветви у самой режущей кромки, находится надпись Гюрза – 2. Симметрично на другой стороне клина, название фирмы изготовителя – Кизляр. Ближе к рукояти почти у обуха фирменная белая буква «К» в чёрной окантовке. Резак с бритвенной остротой прямо из коробки.
Рукоять и ножны
Монтаж рукояти накладного типа плашки из дерева кавказский орех, закреплены двумя массивными клёпками. Спинка немного выгнута, визуально весь резак приобретает волнистую форму. Удобная анатомическая форма ручки бочкообразного типа. Хорошо выраженный подпальцевый упор. На нижнем участке навершия выглядывает часть хвостовика с отверстием под темляк.
Ножны из натуральной кожи не имеют уплотнительной вставки.
Технические характеристики
Упаковывается резак в стандартную для ООО ПП Кизляр коробку чёрного цвета с фирменным логотипом – белой буквой «К». Стоимость рассматриваемого изделия колеблется в пределах 2-3 тысяч рублей. Что вполне доступно для разных слоёв населения. Разберём его характеристики:
- длина изделия – 240 мм;
- длина клинка – 120 мм;
- марка стали – AUS-8;
- ширина клинка – 35 мм;
- толщина обуха – 3,7 мм;
- твёрдость стали – 57-59 HRC;
- тип клинка – Persian;
- тип спусков – вогнутая линза;
- материал рукояти – кавказский орех;
- материал ножен – натуральная кожа;
- вес изделия – 240 грамм;
- изготовитель – ООО ПП «Кизляр», Россия.
Вариант подарочного изделия с латунными элементами — глаз не оторвать.
Линзовидные спуски, переходящие в режущую кромку, позволяют ножу Гюрза — 2, прекрасно работать с древесиной и прочими материалами. Резак буквально вгрызается в материал.
Небольшое тестирование
Некоторые пользователи отмечают небольшой люфт клинка прямо из коробки, но он легко устраняется при помощи подтягивания осевого винта. В нашем случае такого не было. Все болтики калёные – разборка и сборка при сильном загрязнении ножа труда не составит. Проведём несложные тесты:
- Рез овощей и фруктов резак показывает великолепный. Очистить их от шкурки также не составит труда. Единственное, порой не хватает длины клинка. Шинковка капусты идёт легко, но нарезка мелковата. Не хватает пары сантиметров в длине клина.
- Нож Стерх реально использовать, как филейный резак, тоненькие кусочки мясных деликатесов радуют глаз. Мелкие косточки ему также не страшны. Такие качества пригодятся в походе или на охоте.
- Строгает щепы без нареканий. Несмотря на малый угол острия, проковырять отверстие – пожалуйста. Батонинг исполняет легко и непринуждённо. Обух цел, режущая кромка не замята.
- Открытие консервной банки прошло без проблем. При заточке кромки в 35 градусов и твёрдостью клинка в 61 HRC, сложностей не возникло. Острие и режущая кромка остались целы.
Вид изделия в сложенном состоянии.
Имея на клине AUS-8, фокус с консервной банкой следует проводить при угле заточки в 40 градусов – не менее. Иначе получится замин. Информация проверена пользователями ножа.
Описание и предназначение ножа
Нож Гюрза в изначальном исполнении предназначался для силовых структур. И выпуском его занимались другие компании по специальному заказу. Охотничьим помощником, восхищающим людей своей красотой, стал одноимённый нож Гюрза-2 от ООО ПП «Кизляр». Характеристиками он не относится к холодному оружию, а позиционируется, как резак разделочный.
Благодаря выгнутому обуху вверх, изделие приобретает хищный вид. Острие клинка словно тянется укусить противника. Отсюда и происходит его название в честь змеи Гюрза, семейства гадюковых.
Цифра два в наименовании ножа, сразу отсекает его из серии боевых изделий. Своё охотничье предназначение резак подтверждает сполна. Пользователи изделия вполне довольны им, присутствую мелкие недочёты, но они не критичны. Небольшая оценка рабочих характеристик ножа:
- На пяте клинка довольно хорошо развитый чойл. Палец укладывается в него полностью, при разделочных и шкуросьёмных работах – это просто необходимое решение. При тонком резе чойл, также удобен.
- Задранное вверх острие увеличивает длину режущей кромки. Продольный рез становится протяжным. Это пригодится для разделки крупных кусков мяса.
- С обухом в 3,7 мм резак становится полноценным подручным инструментом. Его дозволено использовать, как небольшой ломик, что непременно пригодится в лагерной жизни.
Серьёзное охотничье орудие.
Нож Гюрза-2 непригоден для работы на кухне. Деликатных кусочков помидора им не добиться. Это настоящее орудие для серьёзных работ. А на охоте им вполне несложно накромсать кусками пищу для настоящего мужчины.
