Птицы болот. описание, названия и особенности птиц болот

Чибис, или пигалица

Чибис – маленький и красивый представитель пернатых. Передняя часть головы, грудь, шея и спина птицы черного цвета, брюшко и боковые части головы белые. Бока могут отливать оливково-зелёным цветом. Каймой на хвосте проглядываются рыжие цвета. Клюв тонкий, вытянутый. На голове находится хохолок из нескольких длинных черных перьев.

Пигалица селится на не слишком заросших болотах и влажных лугах. Она обитает почти во всей Европе и в умеренных областях Азии. Зимовать улетает в Японию, Индию и на Средиземноморье. Чибисы живут парами или стайками. Во время высиживания становятся очень смелыми, при опасности не убегают, а кружат над врагом, издавая предупреждающий крик. Голос птицы протяжный, немного плачущий, похож на фразу «чьи-вы».

Животный мир

Горные животные вынуждены иметь плотную шкуру и сильные конечности — это нужно для того, чтобы переносить опускающуюся с высотой температуру, взбираться ввысь и комфортно себя чувствовать на твердых поверхностях. Копытные, кошачьи, обезьяны, различные пресмыкающиеся и насекомые — вот кого чаще всего можно встретить в горах. Обитатели гор неприхотливы и выносливы. Снежные бараны, яки и горные козлы могут питаться лишайниками и сухой травой, благодаря чему они выживают в суровых горах. Азиатские ирбисы и обитающие в горных местностях Америки пумы могут без труда перемещаться по скалистым местностям и жить уединенно. Беркуты, горные орлы замечают свою добычу издалека — причем сильные потоки воздуха на высоте гор не создают им препятствий. В горных экваториальных районах водятся гориллы, сильные конечности которых помогают передвигаться. Также в горных местностях комфортно себя чувствуют самые разнообразные ящерицы.

Охота на турухтана

Специальной охоты на турухтанов не предусмотрено. В большинстве случаев их стреляют в осенний период попутно с другой болотно-луговой дичью. В качестве оружия можно использовать пневматическую винтовку с трехкратной оптикой или двухствольное ружье, заряженное дробью девятого или десятого номера. Также довольно полезными в таком мероприятии окажутся легавые, поскольку птица позволит подпустить к себе человека и собаку на довольно близкое расстояние. В качестве приманки используется электрически манок или «дудочка».

Надеемся, список болотно-луговой дичи в нашей статье помог вам понять, что представляют собой эти пернатые. Охота на таких птиц не отличается особой сложностью, поэтому с ней смогут справиться как профессиональные, так и неопытные охотники.

Продолжительность жизни

Значительная часть жизни бекасов уходит на их «обучение». Молодым птенцам требуется не менее шести месяцев, чтобы привыкнуть к своему стаду и вести «взрослый» образ жизни.

Несмотря на то, что уже в трехмесячном возрасте птицы могут хорошо летать, они все же в некоторой степени зависят от своих родителей. А к восьми-девяти месяцам, когда наступает время осенней миграции, дупели практически не отличаются от взрослых птиц.

Общая продолжительность жизни этих птиц составляет ровно 10 лет. Это довольно значительный период, в течение которого бекасы успевают многое, в том числе многократно вырастить потомство.

Однако значительную опасность для птиц представляют их естественные враги и люди, которые влияют на сокращение численности почти всех видов семейства бекасов.

Охота на гаршнепа

Поскольку птица обладает достаточно маленькими размерами, будет довольно неперспективно использовать для ее поимки даже самых опытных легавых. Зато ее будет весьма просто поймать сачком или сетевыми ловушками, под которыми стоит расположить электрический манок или небольшое количество корма. Как только несколько особей окажутся под сетями, дергаем за веревку — и птичка в клетке.

Если вы хотите охотиться на гаршнепа с помощью оружия, рекомендуется использовать помповый дробовик, заряженный дробью десятого номера. Также некоторый профессиональные охотники предпочитают использовать для отстрела пневматику с оптическим прицелом. Безусловным плюсом такой охоты является бесшумность, поэтому у вас получится без труда отстреливать птиц, которые мирно «пасутся» на земле, не поднимая при этом лишнего шума.

Описания болотной дичи

Бекас – небольшая птица, имеющая длинный клюв. Обычно обитает в сырых болотах, также можно найти ее в местах с влажной, мягкой почвой.

Летают бекасы быстро и зигзагообразно, отлично бегают, умеют плавать и даже нырять.
Гнезда создают в тростниках и на возвышенных болотистых местах.
Из-за различных быстрых поворотов, которые птица исполняет в воздухе, довольно трудно по ней стрелять.

Второй представитель данного семейства — дупель.

По размерам он крупнее бекаса. Полет у него более равномерный, он не поднимается столь стремительно и высоко.
Стрелять по дупелю намного легче, однако охотнику все равно потребуются некоторые навыки и хорошая выдержка.

И последняя птица из семейства болотной дичи – гаршнеп.

Он намного меньше бекаса. На спине у него есть черновато-синие перья, а среди них виднеются светло-желтые перышки. Полет этой птицы отличается своей легкостью и скоростью. Если погода ветреная, то летать гаршнепу труднее, поэтому он вынужден забиваться в осоку. Он довольно боязлив. Укрываясь, он прижимается к земле очень плотно, поэтому и запах от него практически и не исходит.

Собака, которая работает по гаршнепу, обязана иметь хорошее чутье.
Во время своего взлета данная птица не издает звука. Встретить его можно в топких, болотных низменностях. Осенью, когда гаршнеп немного жирнеет, может к себе допустить собаку практически вплотную. В тихую, спокойную погоду стрельба по гаршнепу очень легкая.

Среди других куликов самым популярным у охотников является вальдшнеп, но о нем информации и так предостаточно.

Вальдшнеп

Эту птицу можно встретить во многих лесах на территории СНГ, кроме северной части региона. Это, пожалуй, одна из немногих птиц, которые улетают в теплые края. Вальдшнепы возвращаются в апреле, после чего начинается их активный образ жизни, что должен принять на заметку любой охотник на боровую дичь.

Вальдшнеп водится в темных и густых лесах, где расположено много оврагов и мокрых проселочных дорог. Рацион птицы состоит из различных личинок и беспозвоночных, которых он ищет на земле и вблизи деревьев, однако может питаться и растительной пищей.

Во время «весенней тяги», когда птицы очень активны, охота на них особенно интересна. Но кроме этого вы можете охотиться на необычных птичек летом и осенью, уже после спаривания и во время вылупления птенцов.

К боровой дичи можно отнести не только этих птиц, которых мы описали в статье. В эту группу относят много других разновидностей, но все их повадки, образ жизни, рацион и размножение одинаковы. Это не составит труда разобраться в других подвидах боровой дичи, чтобы ваша охота оказалась результативной и принесла множество трофеев.

Водоплавающая и болотная дичь.

Началом летне-осеннего сезона охоты всегда является охота на водоплавающую и болотную дичь. По календарю, как правило, первый день сезона приходится на вторую субботу августа, а в южных регионах – немного позднее. Если вы охотитесь с собакой (легавой или спаниелем) и у нее есть свидетельство о происхождении, то вам разрешено начинать сезон на две, а то и три недели раньше установленного срока. Охотничьи хозяйства ведут подготовку к охотничьему сезону заранее, егеря устанавливают шалаши. Как правило, такие шалаши возводятся на берегах водоемов, то есть там, где находятся места жировок и суточных перелетов водоплавающей дичи. С этих мест и начинается охота на птиц вечером и на утренней заре. Когда наступает поздняя осень, и начинается охота на уток, около шалашей ставят чучела, и выпускают подсадных уток.

В местах самостоятельной охоты в основном применяется такой способ, как охота с подъезда, то есть на лодке. А также охота с подхода или из засидок во время утреннего и вечернего перелета птиц. В этой охоте спаниель будет для вас незаменимым помощником.
В летне-осенний сезон на гусей лучше всего будет охотиться в местах отдыха птиц или их кормежки

Известно, что при охоте на гуся, тщательная маскировка – самое важное для успешности мероприятия, поэтому на полях используется такой способ охоты, как засидка с профилем

В этот охотничий сезон, кроме водоплавающей дичи, предметом охоты является болотная дичь, например, бекасы, коростели, дупели, обитающие на кочковых болотах или сырых низинах с небольшими лужицами. Как правило, здесь используется подружейная собака. Это, скорее, спортивный вид охоты, так как охотнику приходится не только проходить большие расстояния, но и хорошо стрелять, а также он должен уверенно ориентироваться на местности. Если у вас нет собаки, то можно обойтись и без нее. Такая охота – одна из самых трудных, она практически не приносит добычи, но драйва и азарта в ней предостаточно.

КОЧЕВОЙ УКЛАД

Птенцы бекаса быстро оперяются и становятся самостоятельными. Через три недели после ухода из гнезда они уже способны летать. Начинаются семейные кочевки, которые с середины лета становятся регулярными. Можно проследить определенный суточный порядок: вечером бекасы появляются на грязевых отмелях, где кормятся всю ночь, а рано утром отлетают с них в травянистые заросли.

В конце лета — начале осени бекасы отправляются в теплые края. По результатам кольцевания, лесные барашки зимуют в Западной Европе, в Закавказье, Средней Азии. Часть птиц отправляется еще дальше: в Южную Азию, Индию, Иран и даже в Северную Африку. Летят чаще всего поодиночке, ночью, собираясь на особо кормных местах в стайки до нескольких сотен птиц. Во время пролета их можно встретить и в не слишком характерных для вида местах, например на открытых песчаных отмелях морей и озер. Там они кормятся различными беспозвоночными, которые живут в сыром иле побережий.

Особенности ловли степной и полевой дичи

Немалой выносливости, силы, сноровки требует охота на пернатых. Многим не под силу такое «развлечение». Охотник-спортсмен может потратить несколько часов, чтобы разыскать крикливых куропаток, подкараулить чуткую дрофу или поймать прилетевших к водопою копыток и рябков. В некоторых регионах в конце августа разрешена охота на дудаков. Проводят ее вместе с легавыми собаками. Прячутся пернатые в густом ковыле или бурьяне. Собака, учуяв птиц, выполняет протяжку и становится в стойку, как при ловле куропаток. Найденная дрофа при этом начинает взлетать, это сопровождается громким шумом. Для стрельбы желательно использовать дробь № 2 или 3. Но также охотники используют другой способ – охота с подъездом.

Не менее интересна и другая болотно-луговая и полевая дичь, например, куропатки. Они часто бегут перед собакой, лишь раззадоривая ее. Если табун птиц поднялся, то они переместятся на значительное расстояние – не менее 300 м. В этом момент желательно его разбить. Ведь отделенные одиночные птицы сидят очень крепко, поэтому работа собак по ним оказывается более успешной. Хорошо охотиться на куропаток со спаниелями.

Болотная сова

Распространение

Ареал болотной совы очень обширен. Она встречается в Евразии, Африке, Северной и Южной Америке. Нет болотных сов только в Австралии и в Антарктиде. Интересно отметить, что этих сов не пугают перелеты через открытые океанические пространства, и они заселили даже такие удаленные места, как Гавайские и Галапагосские острова.

Подвиды, гнездящиеся в южных частях ареала, ведут оседлый образ жизни, а те, что гнездятся в северных и умеренных широтах – относятся к перелетным птицам.

Всюду болотные совы придерживаются открытых пространств, особенно сырых и болотистых мест, и явно избегают лесных массивов.

Внешний вид

Болотная сова – птица среднего размера. Длина тела 34-42 см, размах крыльев – 95-112 см, длина крыла 26-33 см. Самки немного крупнее самцов: самцы весят 230-390 г, самки – 240-430 г.

Общая окраска оперения желто-коричневая с темными полосами на груди и животе. Лицевой диск хорошо развит, он более светлый и окружен коричневым кольцом. Глаза желтые, клюв черный. Вокруг глаз характерное темное кольцо. На голове имеются едва заметные «ушки» из перьев, но они значительно меньше, чем у похожей на нее внешне ушастой совы.

Питание и кормовое поведение

На всей территории ареала основу питания болотной совы составляют мелкие грызуны. В тундре это лемминги, в средней полосе – полевки и мыши, в степи – пеструшки, тушканчики и хомячки. Птиц и насекомых совы ловят редко, чаще всего как альтернативную добычу в «неурожайные» на грызунов годы. Охотятся болотные совы обычно в полете, ночью, утром или после полудня, т.е. часто в светлое время суток.

Обычно во время охоты болотная сова низко парит над землей, высматривая добычу, а затем хватает и уносит ее в когтях. Порой во время охоты болотные совы по поведению напоминают дневных пернатых хищников. Значительно реже они охотятся из засады. Проглатывают пойманную добычу целиком. Если пищи много, болотные совы могут делать запасы, устраивая тайники и пряча в них «лишнюю» добычу.

Охота на дупелей без собаки

Не каждый охотник может похвастаться собственной хорошей легавой собакой, но ведь так хочется пострелять…

Поэтому иногда приходится идти на охоту без собаки, вытаптывать самому дупелей. Делать это одному очень трудно, в такой ситуации шансов на успех немного.

Гнездо дупеля

Намного лучше, не имея собаки, по дупелям охотится вдвоем.

В подобных случаях применяют такой прием: охотники берут веревку, она должна быть длинная, тонкая, но прочная. За концы подвязывают ее к своим поясам. Потом охотники отходят на 7-8 шагов друг от друга и продолжают идти параллельно, при этом тянут за собой веревку, которая волочется по траве дугой. Если трава при этом высокая, либо жесткая можно придерживаться такого совета: в нескольких местах веревки необходимо привязать небольшие тяжести, она тогда плотнее будет идти к земле. Охотники должны идти не спеша, равняться друг по другу и избегать разных препятствий, за которые веревка может зацепиться. Не следует также слишком далеко отходить друг от друга, чтобы натянуть веревку, ведь тогда она будет постоянно задевать неровности почвы и охотники вынуждены будут поминутно останавливаться.

Разумеется, ни одна птица при таком приеме не усидит, она увидит, что веревка приближается и взлетит. И вот тогда попадет под выстрел охотника.

Чтобы избежать каких-либо недоразумений охотникам необходимо договорится, кто по какой птице будет стрелять. Некоторые уговариваются по очереди стрелять птицу, другие – по той, к кому птица ближе вылетит.

Удачная была охота

Бывает, что данный прием охоты по дупелям применяют не только потому, что охотник не имеет в распоряжении хорошую собаку либо вообще хоть какую-то собаку. Бывает, что в местах, когда происходит валовый пролет, набивается столь много дупелей, что даже опытная, вежливая собака может отказываться работать. Собака может нервничать из-за многочисленных набродов дичи, постоянных взлетов птицы то одиночками, то маленькими табунами. Вот тогда собака может начать ерундить…

Вот такие еще ищи!

Здесь выход лишь один – необходимо отозвать собаку с луга либо болота.

Бекас

Бекас – птица из отряда ржанкообразных. Её размер не превышает 30 см, а масса колеблется от 90 до 180 граммов. У птицы тонкий длинный клюв и пёстрый коричневато-белый окрас. Она населяет субарктические и умеренные районы, предпочитает очень влажные луга и сильно затопленные участки вблизи водоёмов.

Бекас обитает в тундрах Евразии, в Исландии, на Британских и Азорских островах. От её английского названия произошло слово «снайпер». Изворотливость сделала птицу крайне сложной мишенью для охотников, попадание в неё считается признаком мастерства. Бекас летает быстро и по зигзагообразной траектории. Кроме того, птица отличный нырок и бегун. Распознать её можно по звуку, напоминающему блеяние овцы, который создается из-за вибрации перьев во время полёта.

«Брачные песни» бекасов

Сезон размножения – особое время в жизни бекасов. Он начинается на пути птиц на родину, когда они возвращаются из теплых регионов

Именно в это время молчаливые бекасы-самцы обычно начинают активно привлекать внимание самок. Самцы попадают в гнезда несколько раньше самок и начинают так называемое «течение», то есть активную борьбу за самок

Самка и самец обыкновенного бекаса в брачный период

Чтобы привлечь внимание представительниц женского пола, самцы исполняют особые песни и даже танцы. Птицы красиво парят над землей и эффектно приземляются, издавая характерный звук бекаса, чем-то напоминающий блеяние овец

За такое поведение людей-птиц часто называют «барашками».

Услышь голос бекаса

После этого романтического танца мужчина приземляется и продолжает свою звучную песню на земле

Через несколько дней самка обращает внимание на одинокую «певицу» и образуется пара птиц

Чибис, или пигалица

Путеводитель bighunting.ru => Зверь => Текущая статья “Классификация дичи”

Охотник должен быть знаком с общей классификацией дичи

Чтобы постичь все премудрости охотничьего промысла и стать хорошим охотником, новичкам стоит приобрести не только практические навыки, как держать ружьё, как прицеливаться, как ориентироваться на местности без карты, но и вооружиться необходимой теоретической базой знаний. В частности, начать с самого начала, с классификации дичи. И сегодня мы в нашей публикации расскажем вам о том, какой бывает дичь, какую ценность она представляет…

Содержание публикации:

Выбираем обмундирование и клинок

Следующим немаловажным предметом охотника является рюкзак. Он должен быть лёгким, непромокаемым и желательно нешуршащим.

С ножом дела обстоят куда сложнее, так как их на рынке превеликое множество

Однако есть некоторые функции ножа, на которые обязательно следует обратить внимание: прочность и размер клинка. Лучше выбирать недлинный, из толстой нержавеющей стали, с упором в рукоятке

Такое сочетание позволит легко разделывать дичь, не боясь пораниться.

Про одежду охотника можно говорить бесконечно, тут главное — чтобы она была тёплой и непромокаемой, а всё остальное — дело вкуса каждого.

Водяная курочка, или камышница

Излюбленные места обитания выдаёт уже название птицы. Камышница, или водяная курочка предпочитает стойкие болота или места с высоким уровнем воды, густо обросшие кустарниками и травой. Она отлично плавает и спокойно селится на озёрах и прудах. Птица встречается на всех континентах, кроме Антарктиды и Австралии.

Взрослая водяная курочка достигает от 20 до 30 см в длину и весит до 500 г. Она окрашена в серо-бурые или черно-бурые оттенки с белыми полосками по бокам. Её легко узнать по короткому ярко-красному клюву с зелёным или жёлтым кончиком. На лбу птицы, как продолжение клюва, находится красное пятно. Её ноги и пальцы длинные и ярко-жёлтые.

Камышница не проводит всё время у воды и часто сидит в гуще зарослей. Туда она и летит в случае опасности. Её полёт ровный, а тело при этом тоже выпрямленное, ноги и шея вытянуты в одну линию. Она передвигается быстро, часто взмахивая крыльями.

Боровая дичь

Кряковая утка, добытая на охоте (Россия, Тверская область)Перна́тая дичь

— традиционное наименование птиц, являющихся объектом охоты, любительской и промысловой.

В фауне бывшего СССР к пернатой дичи относятся около 250 видов птиц. «Охотничьей» как правило считается птица, обладающая вкусным мясом, хотя причисление того или иного биологического вида к дичи носит достаточно условный характер и зачастую вызвано традицией — так, во Франции и Италии дрозды считаются ценной дичью, а в России к дичи вообще не относятся. Пернатая дичь является наиболее распространённым объектом охоты. Это обусловлено тем, что птицы более многочисленны, чем млекопитающие, они встречаются практически во всех биотопах, охота на них обычно не представляет большой сложности и доступна всем категориям охотников. В действующем российском законодательстве виды птиц, относящихся к охотничьим, прописаны весьма подробно. Так, согласно Закону об охоте от 4 июля 2009 года,

К охотничьим ресурсам на территории России относятся: гуси, казарки, утки, глухари, тетерев, рябчик, куропатки, перепела, кеклик, фазаны, улары, пастушок, обыкновенный погоныш, коростель, камышница, лысуха, чибис, тулес, хрустан, камнешарка, турухтан, травник, улиты, мородунка, веретенники, кроншнепы, бекасы, дупеля, гаршнеп, вальдшнеп, саджа, голуби, горлицы.

В охотничьей практике пернатая дичь делится не так, как принято в зоологической номенклатуре (отряды, семейства и т. д.), а в зависимости от мест её обитания, поскольку для охотника имеет прежде всего значение именно местность, на которой происходит охота. Таким образом, пернатую дичь традиционно принято делить на следующие категории, которые, однако, не имеют чётких границ:

Водоплавающая дичь. Все представители отряда гусеобразных — утки, гуси, лебеди, а также лысуха.

Болотная дичь. Все кулики, среди которых особое значение для охотников-любителей имеют представители семейства бекасовых — бекас, гаршнеп, дупель. К болотной дичи относятся также коростель и другие пастушковые (пастушки, погоныш). Вальдшнеп, хотя и принадлежит к бекасовым, относится к боровой дичи.

Боровая, или лесная дичь — тетерева, глухарь, рябчик, куропатки кроме серой (белая и тундряная), вальдшнеп.

Полевая, или степная дичь — перепел, фазаны, серая куропатка, дикие голуби (вяхирь, клинтух, кольчатая горлица).

Горная дичь — улары, кеклик. Понятие «горная дичь» иногда считается условным, поскольку наряду с типичными представителями высокогорных биотопов (улары, кеклик) в горах можно встретить фазана, диких голубей или перепелов во время пролёта. В горах Средней Азии, кроме того, часто встречается горный гусь.

Пустынная дичь — рябки, саджа, тиркушки.

Среди охотников сохранилось понятие «красная дичь», к которой относятся вальдшнеп, бекас, дупель и гаршнеп, по традиции рассматриваемые как наиболее ценные с гастрономической точки зрения. В прошлом, когда многие виды птиц были многочисленнее, к дичи причислялись те виды, которые в настоящее время охраняются и не могут считаться охотничьими ресурсами — дрофа, стрепет, некоторые рябки и т. д.

Несколько десятилетий назад существовала весьма развитая система массовых коммерческих заготовок пернатой дичи для оптовых поставок на потребительский рынок. В Российской империи и СССР практиковался также экспорт пернатой дичи. Первостепенное значение в экспорте имели рябчик, тетерев и куропатки (серая и белая), причем как в дореволюционной России, так и в СССР вплоть до 1960-х годов первое место в экспорте дичи принадлежало рябчику.

Самым распространенным в настоящее время способом охоты на пернатую дичь является ружейная. Стрельба ведется обычно дробью из гладкоствольного ружья и лишь изредка пулей (применение по птице нарезного оружия обычно строго регулируется). Кроме того, в ряде мест практикуется лов птиц сетями и с помощью разнообразных ловушек (силков, самоловов), что имеет значение в основном при коммерческих заготовках. Сохраняет определенное значение и охота с ловчими птицами, т. н. соколиная охота. При ружейной охоте часто используются охотничьи собаки (легавые, спаниели, лайки и др.).

Многие виды пернатой дичи считаются деликатесом. Особенно это касается упоминавшейся красной дичи, а также рябчиков, тетеревов, куропаток.

Цапля

Описание цапель

Цапля достаточно привычная птица для российских пейзажей. Несмотря на количественную малочисленность, распространение цапли настолько широко, что охватывает значительные территории по всему миру. По своему видовому многообразию цапли бывают египетские, серые, белые, солнечные, рыжие, кваквы и проч. Однако этим классификация не ограничивается – некоторые виды цапель делятся еще и на подвиды.

Внешний вид цапли, особенно ее окрас, во многом зависит от вида, к которому принадлежит птица. Однако можно отметить и определенные внешние характеристики, свойственные всем цаплям, входящим в это семейство. Так, цапли представляют собой болотных пернатых на длинных и тонких ногах без перепонок. По размеру бывают маленькие, средние и крупные цапли. У всех цапель имеются особые пудретки, которыми они припудривают оперение, а не смазывает его, в отличие от других околоводных птиц. На лапе цапли расположен особый палец, отличающийся по форме (он немного длиннее) – его цапля использует в качестве «гребня». Крылья на концах затуплены. Шея выгнута, S-образной формы. Клюв длинный, большой и мощный. Цапли обладают типичным телосложением: длинные ноги и шея, вертикально расположенный корпус тела.

Места обитания цапель

Египетская цапля водится в основном в Южном полушарии. Недавно была замечена в устье Волги. Широко обитает в Африке, где распространена от южных регионов континента до восточного побережья и Сенегала. Заселяет и южноазиатские территории. Белые цапли имеют более широкое распространение и встречаются повсюду, за исключением Антарктиды. Особенно их много в Африке. На территории России обитают в основном три вида – серая, малая и большая белые цапли. Серая цапля распространена преимущественно в Азии, Европе (в странах с умеренным климатом), населяя зоны от Японских островов и Сахалина до побережья Атлантического океана (на север – до Якутска и С.-Петербурга, на юг – до Цейлона и северо-западной части Африки). Рыжая цапля водится в южных регионах Пиренейского полуострова – места ее гнездовий уходят в Пакистан и Ирак через Венгрию и весь балканский полуостров.

Питание

Базовый рацион любого вида цапель составляют лягушки, рыба, раки, змеи, бесхвостые амфибии, грызуны. Также цапля питается всевозможными насекомыми (сверчками, кузнечиками) и их личинками, мышами-полевками, крысами, некрупными сусликами и ящерками. Рыжая цапля может склевывать саранчу, а египетская – есть клещей и нательных насекомых, которых она вылавливает в шерсти и на шкурах животных. Белая цапля часто поедает птенцов воробьев и других некрупных птиц.

Чем заманить дичь

Манок. Правильно манить утку духовым манком — практически то же самое, что играть на духовом инструменте. В интернете есть немало обучающих видео о том, как правильно зазывать дичь. Манок лучше приобретать изготовленный из пластика в ценовой категории от 500 до 1000 рублей.

Сергей Яковлев, специалист по охоте:

«Мурманская область — очень интересный и перспективный охотничий край. В первую очередь это обусловлено тем, что плотность населения совсем не большая и охотников не так много

Также важно отметить, что охотугодья находятся на расстоянии вытянутой руки. Даже не имея автомобиля, в течение получаса вы можете оказаться в подходящем для охоты месте: крупные города такой возможности не имеют

Ну и, конечно, разнообразный ландшафт со множеством рек и озёр делает охоту в Мурманской области интересной и увлекательной».

Важно понимать, что охота — это одно из древнейших занятий человечества. И выходя в охотугодья, помните: вокруг нас — наследие, которое мы должны передать нашим детям

Соблюдайте правила охоты, используйте только разрешённые способы добычи, и, как говорится, ни пуха ни пера.

Лето-осень

В этот срок начинается время охоты в году на водную, степную, полевую, болотную дичь, а также обитателей гор. Все запреты на пернатых практически снимаются: любители крылатой дичи могут позволить себе пострелять в различных птиц. Плюс, летний/осенний сезон позволяет заядлым охотникам доставать огнестрельное — в этот промежуток открывается охота на копытных, пушных животных и царя леса — белогрудого медведя.

Медведь гималайский доступен для охоты с 1 августа по 30 ноября.

Доступные летом и осенью пернатые

На разной местности и в разной среде обитания можно заняться охотой на многообразные виды птиц, к которым относятся и луговые турхтаны, и травники, и веретенники, и различные степные кропатки. Любители пострелять могут побаловать себя даже горными уларами и кекликами, а те, кто не боится трудностей — болотными погонышами и пастушками. В данное время настоящее раздолье для поклонников «мясной» дичи, т.е. уток, перепелочек, гусей.

Копытные и пушные в осень и лето

Сроки по охоте на некоторые виды копытных заканчиваются как раз летом или осенью. Некоторые животные доступны конкретно в этот сезон:

кабаны;
олени (благородные и пятнистые с пантами);
взрослые самцы косули;
дикий северный олень;
овцебык;
сайгак;
серна;
горный козел;
тур;
снежный баран.

Пушные животные на лето-осень представлены в меньшем многообразии. Это связано с жизненным укладом зверьков. Некоторые виды все же доступны в этот богатый на дичь сезон:

кроты;
сурки, суслики, хомяки;
бурундуки;
барсуки;
в некоторых регионах разрешается стрелять зайцев.

Летом ограничения на стрельбу по самкам снимаются. Плюс, становится возможным использовать в охоте собак, каждая из которых должна быть зарегистрирована и вписана в охотничий билет. Использование четверолапых актуально при добывании птицы, загоне копытной дичи и откапыванию пушного зверья. Осенью снимаются ограничения на охоту с ловчими птицами. Все животные-помощники должны пройти регистрацию и получить соответствующие прививки.

Уха обыкновенная, двойная…

Уха обыкновенная

В кастрюлю с водой положить 1-2 ст. ложки пшена или риса, 2-3 картофелины, луковицу, перец, лавровый лист и поставить на огонь. Когда картофель сварится до полуготовности, в кипящую воду опускают подготовленную рыбу – мелкую целиком, а крупную, порезанной на куски. (Поготовка мелкой рыбы заключается в потрошении и удалении жабр, чешуя не счищается, плавательный пузырь также опускается в кастрюлю. Головы, плавники, жировые пленки крупной рыбы тоже не выбрасываются – их кладую в кастрюлю.)

Варится уха около 15 мин. Когда побелеют и отвердеют глаза рыбы, а мясо будет легко протыкаться спичкой, уха готова.

Уха двойная

В кастрюлю с кипящей водой опускают в марлевом мешочке половину подготовленной для ухи мелкой рыбы, головы и плавники крупной крупы, 1-2 ст. ложки крупы и варят полчаса. Потом рыбу в марлевом мешке отжимают в кастрюлю, а выжимки выбрасывают. В кастрюлю кладут 2-3 картофелины, 1-2 луковицы, перец, лавровый лист, вторую половину рыбы – она более крупная, и варятуху до готовности.

Уха тройная

Порядок приготовления тройной ухи, как легко догадаться, отличается от порядка приготовления двойной ухи тем, что процесс варки мелкой рыбы в марлевом мешке повторяется дважды и оба раза мелочь в марле отжимается и выбрасывается. В дальнейшем блюдо готовится как уха обыкновенная.

Уха прозрачная

Это блюдо на первом этапе готовится так, как двойная уха: отваривается мелкая рыба, отжимается через марлю и выбрасывается. Затем делается оттяжка бульона. В кастрюлю опускают белок 1-2 яиц, который собирает всю муть и опускается на дно. Прозрачный бульон сливается в другую кастрюлю и в нем по обычной технологии варится уха с кусками крупной рыбы.

Уха по-сибирски

В кастрюлю с кипящей водой опускают головы, хвосты, плавники и плавательные пузыри хариусов, тайменей или другой рыбы, 1-2 луковицы, перец, лавровый лист и варят до получаса. Затем в бульон закладывают куски этой рыбы и варят до готовности.

Уха из ершей

Как и в предыдущих рецептах, мелкую рыбу, в данном случае – ершей, не чистят от чешуи, а только потрошат, затем ополаскивают, кладут в кастрюлю, заливают водой и ставят на огонь. Когда рыба будет почти готова, более крупных ершей достают из кастрюли на тарелку, а остальных варят до разваривания тушек. Затем кастрюлю снимают с огня, бульон процеживают и разварившуюся рыбу выбрасывают. В бульон кладут куски другой, более крупной рыбы, и мякоть ранее вынутой. Добавляют перец, лук, лавровый лист. Когда рыба сварится, уха готова.

Несколько советов. Варить уху следует на малом огне, не допуская бурного кипения, после которого бульон теряет вкусовые качества.

Если уха будет пересоленной, надо опустить в нее сырую картофелину – она впитает излишки соли.

Случается, что уха горчит. Это бывает, когда вместе с рыбой в нее попадает желчь. Знатоки советуют в таком случае опустить в уху на 15 мин кусочек древесного угля размером с грецкий орех, который исправит положение и спасет репутацию повара.