Что за рыба белорыбица: описание особей, вылов, приготовление

Содержание в домашних условиях

Рыбы-белки имеют очень привлекательный вид, поэтому они популярны в качестве домашних питомцев. Уход за ними не слишком сложен, но чтобы их содержать, необходимо знать некоторые особенности.

Для них потребуется достаточно крупный аквариум, способный вместить не меньше 250 литров воды. Рыбки любят тепло, не привыкли к яркому свету и часто прячутся в различные щели. Все это придется обязательно учесть. Температура воды в аквариуме должна быть от 23 до 28 градусов, а сам контейнер потребуется оборудовать камнями и различными декорациями, которые смогут служить животным убежищем. Кормят их преимущественно живым кормом, например, креветками, червяками и небольшими рыбками.

http://isradag.ru/vidi-ryb-izrailya/ryba-belka-barkan-adom-opisanie.htmlhttp://www.fish-hook.ru/articles/karp-prigotovlennyj-po-motivam-ryby-belki-427/http://aquarists.ru/fish/ryba-belka/http://www.inokean.ru/animal/fish/279-belkahttp://fb.ru/article/425392/kak-vyiglyadit-ryiba-belka-vneshnie-osobennosti-i-obraz-jizni-neobyichnoy-ryibyi

Чем питаются водяные блохи

В естественной среде ракообразные питаются простейшими организмами: инфузориями, бактериями, грибковыми спорами, свободноплавающими водорослями. В летний период их можно обнаружить в цветущей воде, изобилующей фитопланктоном. В зимнее время для водяных блох источником питания служит детрит.

С помощью ножек рачки совершают ритмические движения и создают водяной ток. Щетинки, расположенные на грудных ногах, фильтруют пищу. Затем она попадает в желобок, после чего перенаправляется в пищевод. Из-за своих особенностей питания культуру дафний нередко подселяют в аквариум для очистки воды от водорослей.

Рыба-белка или рыба-солдат. Фото рыбы-белки

У рыб-белок (иногда называют рыбами-солдатами) в окраске доминирует красный и белый цвет. Всего насчитывают 85 видов в 8 родах. Большинство видов — некрупные морские рыбы, длина тела которых достигает 15-35 см. Встречаются и довольно крупные рыбы-белки, например вид Holocentrus adscensionis вырастает до 50 см. А вид Sargocentron iota, наоборот, редко вырастает больше 8 см.

Весь световой день эти рыбы прячутся в расселинах скал, подводных пещерах и гротах. С наступлением сумерек отправляются на охоту. В процессе эволюции эти ночные рыбы обзавелись довольно крупными (относительно длины тела) глазами, которые позволяют животному лучше ориентироваться в темноте.

Рыба-белка или рыба-солдат. Фото рыбы-белки

Основной рацион питания составляют мелкие рыбы и беспозвоночные, обитающие на дне. Мелкие виды питаются зоопланктоном.

Некоторые представители рыб-солдатов имеют ядовитые шипы, находящиеся около жаберных отверстий. Яд не смертельный, но вызывает жгучую боль. Дайверам не рекомендуется гладить рыб-белок, даже если обнаруженная рыба не кажется агрессивной или «колючей». Застигнутая днем в укромном месте рыба-белка может подпустить к себе, но при приближении потенциальной угрозы попытается уколоть незваного гостя.

Рыба-белка или рыба-солдат. Фото рыбы-белки

Рыбы-белки держатся небольшими стаями или парами, редко можно встретить одинокую особь. Не погружаются глубже 100 м., предпочитая плавать у поверхности воды.

С наступлением ночи рыбу-белку можно даже услышать. Характерные негромкие хрюканья и шумы у поверхности воды подскажут, что рядом «гуляют» рыбы-солдаты.

Рыба-белка или рыба-солдат. Фото рыбы-белки

Рыба басс (bass): описание

Форелеокунь обладает вытянутым и сжатым с двух сторон телом, которое сужается ближе к хвосту. Бока имеют зеленоватый оттенок с темными пятнами, из которых образуется горизонтальная полоса, обладающая не идеально ровными очертаниями. Плавник, который находится на спине, разделен глубокой бороздкой на две равные по длине части, а на хвостовом виднеется маленькое углубление.

Голова рыбы достаточно большого размера, на ней присутствует рот внушительных размеров, заходящий за глаза. На небе и челюстях расположены в несколько рядов очень мелкие зубы. Большеротый окунь обладает хорошим зрением. Длина взрослого басса может быть до одного метра, а вес — больше 10 кг. Самцы имеют размеры значительно меньше, чем самки. Продолжительность жизни этого вида — около 16 лет.

Как приготовить

Проходной голец – отличный продукт для приготовления разнообразных и вкусных блюд. Мясо подходит для супов, салатов, вторых блюд и для вкусных закусок. Блюда из этой рыбы просты в приготовлении так как в рыбе почти отсутствуют кости, а чистится она за считаные минуты. Из-за умеренного содержания жира в составе, мясо кунджи можно считать универсальным для жарки, запекания и других способов обработки. Приготовить сочное и мягкое мясо сможет даже начинающая хозяйка.

Так как рыба имеет среднюю стоимость — радовать близких кулинарными шедеврами можно намного чаще. Помимо приятных вкусовых качеств можно отметить, что из одной лососевой хищницы можно приготовить сразу несколько блюд. Мякоть рыбы можно использовать для основного блюда, а хвост, голова и плавники послужат хорошей основой для наваристой ухи.

Вкусна и икра кунджи, она напоминает продукт из горбуши, но на вид более светлая. Икру можно использовать в виде самостоятельной закуски и в качестве украшения основных блюд и салатов. Рассмотрим несколько полезных для каждой хозяйки рецептов из этой полезной рыбы.

Жареная

Приготовить жареную кунджу на сковороде очень просто, а главное быстро.

Ингредиенты Порции: –+3

Кижуч 1 кг
Масло подсолнечное 5 ст. ложек
Мука пшеничная 400 гр
Чёрный перец, соль, укроп и лимон — по вкусу

На порцию

Калории: 233 ккал

Белки: 15.8 г

Жиры: 2.7 г

Углеводы: 36.6 г

Шаги

50 мин.Видео-рецептПечать

https://youtube.com/watch?v=3fD4xBf7Uvc%26t%3D1s

Размороженную тушку промыть и разрезать на небольшие стейки толщиной примерно 2,5 см. Стейки посолить и поперчить по вкусу.
Обвалять каждый кусок в муке и выложить на разогретую сковороду с маслом. 
Жарить рыбу на среднем огне до золотистого цвета корочки.

Готовые жареные стейки можно подать с салатом из овощей, предварительно посыпав сверху укропом. Для раскрытия вкусовых качеств, перед употреблением можно взбрызнуть рыбу соком лимона.

Варианты приготовления:

Пожарить. Перед этим ее нужно тщательно выпотрошить, промыть и удалить кости. Потом порезать на кусочки, сохранив плавники. Куски обвалять в муке со специями и жарить на большом огне не более пяти минут с обеих сторон. Переворачивать аккуратно, чтобы не развалились. Готовый продукт можно украсить лимонными дольками и зеленью.
Уха из нельмы. Отварить рыбу в воде, добавив специи и соль по вкусу, затем картофель и репчатый лук.
Отварить и подать с вареной картошкой. Можно посыпать зеленью и дополнить соусом из вареных яиц и растопленного сливочного масла.
Нельму относят к чистой рыбе, которая не содержит внутренних паразитов, поэтому ее можно употреблять сырой. Её используют во многих блюдах, даже для приготовления суши.

Питательные свойства белорыбицы очень высоки. Нельма усваивается легко, приносит огромную пользу здоровью человека. Ловля и приготовление из нее блюд станет интересным и увлекательным занятием.

Нельма является ценной крупно-промысловой рыбой, обитающей в бассейнах северных морей. Ее ценят за питательные свойства, утонченный вкус нежнейшего белого мяса и огромное количество входящих в состав полезных веществ.

Семейство лактаровые, или белянковые (Lactariidae)

Семейство представлено только одним видом – лактаром, или белянкой (Lactarius lactarius). Рыбы имеют удлиненно-овальное сжатое с боков тело, покрытое легко опадающей циклоидной чешуей, два широко разделенных спинных плавника, очень длинный анальный плавник и большой косой рот с маленькими зубами. Плавательный пузырь раздвоен с переднего и заднего концов. Окраска серебристая с боков, серая на спине, на жаберной крышке расположено темное пятно.

Лактар, или белянка (Lactarius lactarius).

Белянки широко распространены в прибрежных морских водах Индо-Западно-Тихоокеанской области, где они встречаются от берегов Индии до Северной Австралии и Южного Китая. Это стайные рыбы, живущие в придонных слоях воды у песчаных пляжей, защищенных от прибоя, и временами появляющиеся у берегов в большом количестве. Достигают длины 35–40см.

Мясо белянки отличается высоким содержанием жира и хорошим вкусом, однако быстро портится при хранении. Промысел осуществляется береговыми неводами повсюду, где встречается этот вид. У берегов Индии, где белянок ловится особенно много, промысловые рыбы имеют длину 13–25см, она здесь ценится как легко усвояемая пища

Чем может быть опасна рыба

Оба типа рыбы могут таить в себе опасность заражения паразитами и бактериологическими болезнями. Именно поэтому рекомендуется употреблять их мясо только после проведения термической обработки. К тому же, рыба способна впитывать в себя ядовитые вещества, которые попадают в воду.

Токсичные отходы, попадающие в море и пресноводные водоемы, наносят вред не только обитающим в них организмам, но и человеку. Особую опасность представляют тяжелые металлы, такие как: свинец, медь, ртуть, никель и многие другие. Более всего данному недугу подвержены хищники, поэтому беременным женщинам стоит проявить бдительность, выбирая ту или иную рыбу. Жирные сорта подвержены накоплению хлорированных углеводородов.

Однако, тем, кто предпочитает треску морскую не стоит переживать, так как содержание жиров в этих особях не очень велико. И, конечно же, ещё одна опасность, подстерегающая всех — это недобросовестные продавцы. При несоблюдении правил хранения и санитарных норм, продукт может быть испорчен и нанести большой ущерб здоровью человека.

Социальная структура и размножение

Фото: Дафния

Дафнии очень плодовиты, а их размножение интересно двухступенчатостью – они размножаются и бесполым путём, и половым. В первом случае в нём участвуют исключительно самки и используется партеногенез. То есть, они воспроизводят себя без оплодотворения, и их потомство получает тот же генотип, что и у единственного родителя. Именно благодаря партеногенезу, когда наступают хорошие условия их количество в водоёме значительно вырастает в кратчайшие сроки: обычно этот способ размножения у дафний задействуется в конце весны и лета, когда пищи для них больше всего.

Размножение в этом случае проходит так: в специальную полость откладываются яйца и развиваются без оплодотворения. После того, как их развитие заканчивается и появляется выводок новых дафний, самка линяет, и спустя всего 3-6 дней может начинать новый цикл. К тому времени и появившиеся в прошлый раз самки уже также готовы размножаться.

Учитывая, что в каждом выводке появляются десятки новых дафний, их численность в водоёме растёт очень быстрыми темпами, и всего за пару недель он может оказаться заполнен – это становится заметно по красноватому оттенку воды. Если пищи начинает не хватать, в популяции появляются самцы: они мельче и быстрее самок, также выделяются некоторыми другими особенностями строения. Они оплодотворяют самок, в результате чего появляются яйца в так называемом эфиппии – прочной хитиновой оболочке, позволяющей переживать неблагоприятные условия.

Например, им нипочём холода или пересыхание водоёма, они могут переноситься ветром вместе с пылью, не погибают при прохождении через пищеварительную систему животных. Даже нахождение в растворах ядовитых солей им нипочём, настолько надёжна их оболочка.

Но, если размножаться партеногенезом для дафний просто, то двуполое размножение требует куда больших усилий, и у многих видов самки даже погибают после того, как откладывают яйца. После попадания в благоприятные условия из яиц выводится следующее поколение дафний и снова размножается партеногенезом. Причём появляются только самки, поскольку самцы неблагоприятные условия не переживают.

Теперь Вы знаете как разводить дафний. Давайте же посмотрим, какие опасности подстерегают дафнию в дикой природе.

Как выглядит

Белка -грызун небольшого размера. Длина тела вместе с хвостом достигает до 30 сантиметров, хвост при этом может иметь длину до 20 сантиметров. Весит белка примерно 250 — 400 грамм, крупные особи весят до 1 килограмма.

Маленькая круглая головка с черными круглыми глазками изменяет свои размеры в зависимости от места обитания. В южных и горных районах размер грызуна и голова больше, чем в северных и равнинных местах.

Ушки имеют вытянутую треугольную форму, которые заканчиваются характерными кисточками. Зимой кисточки имеют более вытянутую форму, поэтому более заметны.

Мордочка, передние лапы и брюшко имеют чувствительные к осязанию вибриссы.

Длина хвоста составляет две трети туловища белочки. Пушистый хвост кажется плоским из-за длинных волосков, которые растопырены в две стороны. Длинна волосков составляет 3-6 сантиметров.

Лапки белочки имеют острые коготки, с помощью которых белка хорошо цепляется за деревья и держит орехи.

Мех на брюшке грызуна значительно светлее по сравнению с окрасом спины и хвоста.

Зимой мех меняется на длинный и пушистый, в летнее время структура меха меняется, и становиться коротким, жестким, редким.

Где обитает сом

Большую часть своей жизни сом проводит на дне водоема, выбирая участки с мягким покрытым илом дном. Традиционное место обитания рыб — ямы и впадины в местах перепада глубины, заваленные затопленными бревнами и корягами или заросшие водорослями. Сом тщательно подбирает укрытие и устраивает там нору, в которой может оставаться в течение всей жизни, покидая ее только на период размножения и зимовки.

Обычно взрослые особи селятся поодиночке, однако при нехватке укромных мест в одной яме может обитать несколько одинаковых по возрасту и размерам самцов и самок.

Сомы не водятся в грязной воде. Зачастую после затяжных дождей и паводков они вынуждены бросать обжитые норы и подыскивать заводи с чистой водой.

Образ жизни и среда обитания

Обитает в толще воды и придонных зонах на севере Атлантики, включая американские и европейские берега. В Северной Америке треска атлантическая освоила акватории, протянувшиеся от мыса Код до Гренландии. В европейских водах треска курсирует от французского атлантического побережья до юго-восточной оконечности Баренцева моря.

В местах обитания треска часто кормится у дна. Но форма тела, размер и угол наклона пасти говорят, что пелагиаль, то есть средняя вертикальная зона воды ей не безразличны. В толще воды, в частности, происходят драматические преследования сельдевых косяков стаями трески.

В тресковом существовании значение играет не только вертикальное расположение жизненной зоны, но температура и соленость воды. В зависимости от разновидности комфортная соленость может принимать разное значение.

Тихоокеанская треска любит достаточно насыщенные показатели солености: 33,5 ‰— 34,5 ‰. Балтийский или беломорский подвиды трески спокойно уживаются в воде с 20 ‰— 25 ‰. Все разновидности трески предпочитают прохладную воду: не более 10 °С.

Рыба треска почти постоянно мигрирует. Есть три причины для перемещения тресковых групп. Во-первых, рыба следует за потенциальным кормом, например, за косяками сельди. Не менее серьезным поводом для миграции, являются температурные изменения. Третьим и самым важным основанием для массового перемещения трески является нерест.

Где живут белки?

Хотите понаблюдать за грызуном в природе — отправляйтесь в смешанные леса с преобладанием хвойных и вечнозеленых пород деревьев: ели, кедра, сосны, пихты и лиственницы.

Бо́льшую часть жизни белки проводят на деревьях, занятые поиском пищи. Утром и на закате они особенно активны. Многие наверняка наблюдали, как белки легко перескакивают на соседние деревья или летят на нижние ветки, помогая себе рулить пушистым хвостом.

Спят они в дуплах, которые предварительно обустраивают с помощью мягкой подстилки из мхов и лишайников. Летом белки живут по-одиночке, а зимой в одном гнезде хорошо уживаются, спасаясь от морозов, до 6 зверьков. В спячку они не впадают. У каждой особи обычно бывает по нескольку убежищ, которые она меняет, спасаясь от эктопаразитов.

В любом случае места обитания белок зависят от кормовой базы. В неурожайные годы голод вынуждает зверьков совершать кочевки и даже длительные миграции до 350 км в поисках пропитания.

Размножение

Сроки хода нельмы в разных реках сильно разнятся: обычно она начинает идти вверх еще подо льдом и идет то с большей, то с меньшей интенсивностью в течение всего лета. Подмечено, что к концу хода встречаются рыбы с незрелыми гонадами, явно не успевающие отнереститься в этом году (нерест в конце сентября — октябре). Эти рыбы должны до нереста провести год в реке, они соответствуют озимой форме семги. Нельма — сравнительно медленно растущая рыба. В Енисее она достигает половозрелости на 8-10-м году, в Печоре — на 13-м, в Колыме — на 11-14-м, в Оби — на 14-18-м году (самцы созревают несколько раньше). Поэтому популяции нельмы легко подвергаются перелову. В ряде рек (Лена, Анадырь) обнаружены естественные гибриды нельмы с разными видами сигов.

Белорыбица входит в Волгу из моря в конце зимы, в феврале и начале марта, перед вскрытием рек; выбирает самые широкие рукава и идёт под самым льдом, против сильного течения. В нижней Волге она не остаётся, а идёт в верхнюю Волгу и особенно в Каму, проводит лето в глубоких местах, осенью нерестится и возвращается в море. Молодь белорыбицы почти вовсе неизвестна волжским рыбакам; по всей вероятности, молодь зимой или в весеннее половодье уходит из рек в море, где и остаётся до достижения зрелого возраста.

Опасность для человека

По ассоциации с насекомыми многие люди полагают, что Водяные Блохи кусаются. Но у них нет соответствующих органов, а значит, подобные укусы исключены. Вред Дафнии способны привести, лишь вызывая аллергическую реакцию у предрасположенных к ней людей. Поглощая пищу, они накапливают и опасную пыльцу, концентрация которой увеличивается у высушенных организмов.

По статистике, аллергию рачки вызывают практически у каждого четвертого человека. Она проявляется в такой симптоматике:

зудящие сыпи на коже, как при крапивнице;
сухость и заложенность носовых пазух, насморк;
частое непроизвольное чихание;
аллергический конъюнктивит со слезоточивостью;
затрудненность дыхания из-за спазма бронхов;
бронхиальная астма.

Естественные враги дафний

Фото: Яйца дафнии

У таких маленьких и беззащитных существ немало врагов – хищников, питающихся ими.

Это:

мелкие рыбёшки;
мальки;
улитки;
лягушки;
личинки тритонов и других земноводных;
прочие хищные обитатели водоёмов.

Крупную и даже средних размеров рыбу дафнии практически не интересуют – для неё это слишком мелкая добыча, которой требуется слишком много для насыщения. А вот мелочь – другое дело, для маленьких рыбок, если дафний в водоёме много, они служат одним из основных источников питания.

В особенности это касается крупных видов, ведь для мелких дафний сам их размер служит защитой – гоняться за рачком в полмиллиметра даже мелкая рыбёшка не станет, другое дело крупные особи в 3-5 мм. Именно рыба – основной хищник, истребляющий дафний, причём питаются ими и мальки рыб покрупнее. Для них дафнии также один из главных источников пищи.

Но даже если в водоёме нет рыб, всё равно им угрожает немало опасностей: крупных особей поедают лягушки и другие земноводные, а их личинки едят и мелких тоже. Питаются дафниями улитки и прочие хищные моллюски – хотя от некоторых из них дафния может попытаться «упрыгать», в отличие от куда более ловкой рыбы.

Где обитает дафния?

Фото: Дафния магна

Представителей рода можно найти практически по всей Земле. Они были обнаружены даже в Антарктиде в пробах, которые взяли в реликтовых подлёдных озёрах. Это означает, что дафнии способны обитать практически в любых природных условиях из представленных на нашей планете.

Однако, если век назад считалось, что все их виды распространены повсеместно, то затем было установлено, что каждый из них имеет собственный ареал. У многих видов они довольно широки и включают в себя несколько материков, но всё же нет ни одного, распространённого везде.

Они населяют Землю неравномерно, предпочитая погодные условия субтропиков и умеренного пояса. Заметно меньше их как у полюсов планеты, так и близ экватора, в тропическом климате. Ареалы некоторых видов претерпели значительные изменения совсем недавно из-за того, что их распространяют люди.

К примеру, из Америки в Великобританию попал вид Daphnia ambigua и успешно прижился. Наоборот, в Северную Америку из Европы был завезён вид Daphnia lumholtzi, и стал обычным для водоёмов этого континента.

Для обитания дафний предпочтительны водоёмы без течения, такие как пруды или озёра. Нередко они живут и в больших лужах. В медленно текущих реках их куда как меньше, и почти не встретить в быстрых речушках. Большая часть видов обитает в пресной воде.

Но способность приспосабливаться проявилась и здесь: дафнии, оказавшиеся когда-то в засушливых условиях, где им были доступны только солёные водоёмы, не погибли, а выработали устойчивость. Теперь для произошедших от них видов характерно предпочтение водоёмов с высоким содержанием соли.

Лучше всего им живётся в чистой воде – в ней должно быть как можно меньше грунтовых вод. Ведь дафнии питаются при помощи фильтрации воды и, если она грязная, вместе с микроорганизмами в их желудок попадают и частицы грунта, а значит, в загрязнённых водоёмах они гибнут куда быстрее из-за засорения желудка.

Поэтому по количеству дафний в водоёме можно судить о том, насколько чистая в нём вода. Обитают они в основном в толще воды, а некоторые виды и вовсе на дне. Не любят яркое освещение и уходят поглубже, когда солнце начинает светить прямо на воду.

Белка: 110 фото, характерные особенности, повадки и размножение белок

Белка – это животное, которое относится к классу млекопитающих. Ареал обитания распространён от тропического до умеренного климата. Это вид грызуна относится к семейству беличьих, который насчитывает более 150 разновидностей особей. Каждый вид отличается своей окраской и размером.

Научное описание

Описание белки включает в себя некоторые отличительные черты, которые помогают выделить это животное среди остальных представителей флоры и фауны. Она имеет миниатюрные размеры.

Тело белки составляет от 20 до 50 см в длину. Средний вес взрослой особи достигает до 1,5 кг. Хвост состоит из красивого пушистого меха. Его размер, как правило, составляет больше чем длина всего туловища животного.

В северных широтах белки имеют темно-серую окраску волосяного покрова. Шерсть у них грубая. При контактировании она напоминает щетину.

Осенью она начинает сильно линять, тем самым избавляясь от старого поношенного меха. На его месте появляется мягкий пух светлого оттенка.

Образ жизни

Где живут белки? Животное распространено практически на всех континентах земного шара. Они предпочитают густые лиственные и еловые леса. Здесь они чувствуют себя в безопасности. Взрослые особи избегают слишком солнечных участков и открытых территорий.

Жилище белок представляет собой сложную конструкцию из сухих ветвей и мха сфагнума. Некоторые особи предпочитают устраиваться в глубоком дупле. Здесь они чувствуют себя защищенными от климатических условий и хищников.

Глубина жилища составлять от 50 до 70 см. Ширина доходит до 35 – 50 см. Это позволяет поместить до 5 детенышей от одного помета.

В деревянных и соломенных гнездах имеется два выхода. Один из них является основным, а другой используется в качестве запасного. Это позволяет остаться белке целой и невредимой во время визита нежданных гостей.

Характерные особенности белок

Белка очень умное и активное животное. На зиму она запасает продовольственные запасы, которые помогут выжить в трудных и холодных условиях. Чем питается белка? В рационе питания этой особи присутствуют злаки, смена, орехи и различные насекомые.

Виды белок

Семейство беличьих составляет 49 родов, которые включают в себя до 300 видов и пород белок. Главные представители представлены ниже.

К ним относят:

кавказская;
персидская;
летяга обыкновенная;
бурая лесная;
японская чистокровная ;
небольшая мышиная;
гигантская индийская.

На территории России распространена кавказская и обыкновенная белка.

Самым миниатюрным представителем семейства беличьих является мышиная порода. Она достигает до 8 см в длину, а размер пушистого хвоста составляет до 9 см.

Размножение белок

Зверьки ведут одиночный образ жизни. Партнера для спаривания они находят в сезон брачных игр. Он наступает в середине апреля и заканчивается в конце июля. В это время самка может поменять до 5 самцов.

Родственные виды

Оарфиш входит в семейство ремнетелых, к которому также относят очень редкий род агростихтов. Их описание было составлено всего лишь по 7 экземплярам, пойманным в открытом море Австралии, Тасмании, Новой Зеландии и юго-восточной части Атлантического океана.

Серебристое тело агростихтов с розовым спинным плавником, образованным 400 лучами, не имеет чешуи и усеяно твёрдыми бугорками. Чувствительная боковая линия представлена сплошной трубкой, состоящей из продолговатых пластинок. Предполагается, что агростихты не вырастают в длину больше 3 метров.

Отряд оарфиша — опахообразные. Это означает, что к его родственникам относятся спинороги и жемчужиноглазы, но ближайший — рыба-серпантин. Она уступает рыбе-королю по внушительности размеров и эффектности внешнего вида, предпочитает скрытный образ жизни, поэтому попадала в руки учёных не более пяти раз.

Тем не менее её способ питания хорошо изучен. Серпантин ест беспозвоночных и некрупных рыб. В процессе охоты он настолько выдвигает верхнюю челюсть, что площадь его рта увеличивается в 40 раз. В эту ловушку и попадают ничего не подозревающие жертвы.

Спинороги – родственники рыбы ремня

Рецепты приготовления

Хотя рыба и находится под запретом, от случайной её поимки никто не застрахован. Если отпустить обратно в водную стихию трофей не представляется возможным из-за травм, полученных во время вываливания или поклевки. То ничего не остается, как узнать рецепты блюд приготовления белорыбицы.

Мясо рыбы необычайно вкусно и полезно, одно из блюд которое можно из него приготовить.

Уха

Пошаговый рецепт

Понадобится

рыба (голова, хвост, плавники, кости) 0,5 кг
картофель 6 штук небольшой
лук репчатый 2гоовки некрупн.
морковь 1шт
7 горошин пряного перца, лавровый лист 3 шт
пучок укропа
соль по вкусу

Готовим

Чистим рыбу от чешуи, потрошим, отделяем голову, хвост, срезаем филе. Из мяса рыбы получается отличная сыроежка.
Удаляем жабры из головы, выкладываем голову, хвост, кости в глубокую кастрюлю.
Заливаем 3 литрами холодной воды, солим и ставим вариться на слабый огонь до появления пены.
Снимаем пену, кладем приправу перец, лаврушку, одну луковицу, готовим 30 мин.
Достаем из бульона добавки, можно процедить через сито и кладем мелко покрошенный лук, нарезанный кубиками картофель и морковь. Варим на слабом огне под крышкой 20 мин.
Хорошо промытой и мелко нарезанной зеленью, украшаем, разлитую по порциям в тарелки уху.

Запеченная белорыбица

Пойманную или купленную рыбу можно запекать в фольге используя духовку или угли костра, время на готовку 1 час-1 час 10 мин. 86 ккал на 100 гр. Таким способом рыба получается очень вкусной.

Понадобится

тушка 850 гр
плод лимона
чеснок 2 дольки
репчатый лук 2 шт. (размер на любителя)
оливк масл 3 ст. лож (можно заменить растительным)
помидор, болгарский перец по 1 шт.
морковь средняя 2
приправы рыбные на вкус
щепотка соли, лучше морской.
зелень (петрушка или укроп)

Чтобы вкусно приготовить надо

Почистить, выпотрошить, промыть и слегка просушить полотенцем.
Разрезать лимон на две половинки и отжать одну в чашку. Через чеснкодавку пропустить в сок чеснок, добавить соль и приправы. Тщательно перемешать и щедро смазав смесью рыбу, оставить мариноваться на 30 минут.
Вымытую и очищенную морковь, нарезать кружками, лук четверть кольцами, перец соломкой. Нагреть сковороду с маслом и пассировать овощи. Обжаренные продукты присолить и остудить.
Томат и половинку лимона порезать кольцами.
На дне блюда формы для выпечки разложить с запасом сложенный вдвое лист фольги достаточный для завертывания рыбы. Смазать маслом.
Сделать несколько надрезов на одной стороне тушки для начинки луком и помидором. Положить на противень целой стороной заготовку. Начинить брюшко, чередуя дольками томата и лимона. Сверху выложить пассированные овощи. Вставить в надрезы оставшийся лимон и помидоры.
Промытой и покрошенной зеленью посыпать сверху рыбы. Завернуть края листа, закрыв тушку и поставить выпекаться в духовке или на углях, минут 30. Следить за тем, чтобы не был большой огонь.

Варианты приготовления:

Пожарить. Перед этим ее нужно тщательно выпотрошить, промыть и удалить кости. Потом порезать на кусочки, сохранив плавники. Куски обвалять в муке со специями и жарить на большом огне не более пяти минут с обеих сторон. Переворачивать аккуратно, чтобы не развалились. Готовый продукт можно украсить лимонными дольками и зеленью.
Уха из нельмы. Отварить рыбу в воде, добавив специи и соль по вкусу, затем картофель и репчатый лук.
Отварить и подать с вареной картошкой. Можно посыпать зеленью и дополнить соусом из вареных яиц и растопленного сливочного масла.
Нельму относят к чистой рыбе, которая не содержит внутренних паразитов, поэтому ее можно употреблять сырой. Её используют во многих блюдах, даже для приготовления суши.