Рыба лиса черноморская полезные свойства как готовить

Особенности внешнего вида

Внешний облик морского ската отличается от других видов рыб, что хорошо видно даже на фото. Они обладают почти плоским телом в форме диска, внешне оно напоминает блин. Тело морского кота имеет ромбовидную или овальную форму, достигая в ширину до 2 метров. В ширину оно примерно на треть больше, чем в длину.

Внешний вид хвостокола имеет некоторые особенности:

Тело и парные грудные плавники, являющиеся продолжением головного отдела, образуют диск в форме ромба.
Грудные парные плавники имеют закругленные края и похожи на крылья.
Впереди диск имеет более ровные очертания по сравнению с задней его частью. Рыльце ската заострено.
Морской хвостокол обладает гладкой кожей, исключением является участок на спине, на котором расположены колючки.
Хвостовая часть рыбы длиннее его тела.
В средней части хвоста находится шип с ядовитым веществом внутри. Его длина может достигать до 35 сантиметров. В природе встречаются особи с двумя или даже с тремя шипами.

На нижней стороне тела имеются ноздри и пять жаберных дуг. Глаза морского кота располагаются в спинной части, у них отсутствует мигательная перегородка. Хвостокол обладает отличным зрением.

Верхняя и нижняя челюсти имеют зубы, которые располагаются не менее чем в 28 рядов. Зубы либо похожи на шипы, либо имеют плоскую форму. Они плотно примыкают, образуя своего рода терку.

Строение органов дыхания морского кота отличается от других видов рыб. Скаты обитают на поверхности дна или зарываются в песок, поэтому при обычном строении дыхательной системы в ее органы вместе с водой неизбежно попадало бы множество песчинок. Но органы дыхания хвостокола приспособлены для его обитания на морском дне.

На спине морского ската имеются брызгальца, через которые в организм поступает воздух. У них есть клапан, препятствующий проникновению любого чужеродного тела. В случае если клапан не срабатывает, освободиться от постороннего тела рыба сможет путем подачи водной струи.

Видели скатов?

Да 72%, 13 голосов 13 голосов 72%
13 голосов — 72% из всех голосов
Нет 28%, 5 голосов
5 голосов 28%

5 голосов — 28% из всех голосов

Всего голосов: 18

01.10.2019

Да 72%, 13 голосов 13 голосов 72%
13 голосов — 72% из всех голосов
Нет 28%, 5 голосов
5 голосов 28%

5 голосов — 28% из всех голосов

Всего голосов: 18

01.10.2019

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Тело ската хвостокола имеет контрастный окрас:

Спинная часть окрашена в оливковый или коричневатый цвет,
Со стороны брюшка хвостокол окрашен в грязновато – белый цвет.

Описание внешнего вида обыкновенной лисы

Внешний вид лисицы может различаться в зависимости от региона обитания. Выделяется более сорока подвидов, внешность которых может иметь свою специфику.

Чем севернее располагается регион обитания животного, тем крупнее размер и светлее окрас. Именно в северных и горных районах можно встретить лисиц редких цветов: черно-бурого и серебристого. Северным лисам свойственен меланизм (окрас шерсти в темные цвета).

Самый распространенный вариант окраса: спина, голова и верхняя часть холки ярко-рыжего цвета, грудка, живот и кончик хвоста белые, лапы и задняя часть ушей — темно-коричневые или черные.

Общее описание вида: размер туловища лисы средний, от 60 до 90 сантиметров, причем 40% приходится на длинный и очень пушистый хвост. Его длина достигает 50 сантиметров. Масса тела составляет 6-10 килограмм.

Выглядит лисица типичным для большинства других животных семейства Псовых образом: вытянутая мордочка, уши локаторного типа, позволяющие хорошо слышать на большом расстоянии, аккуратные тонкие лапы, очень большой хвост, покрытый плотным пушистым мехом. Кстати, большой размер хвоста имеет практическое значение: он позволяет лучше контролировать скорость и равновесие во время быстрого бега, а также помогает согреваться в холодное время года.

Watch this video on YouTube

Зимой лисица очень красива — к декабрю отрастает теплый зимний мех, более длинный и густой. Такой волосяной покров позволяет пережить холодные месяцы даже в самых суровых условиях. К середине весны приходит время линьки, которая заканчивается летом.

Рыба-лиса в кулинарии

Черноморская лисица считается деликатесом. Ее мясо содержит всего 1% жира. Блюда из ската имеют приятный вкус, если знать, как их приготовить.

Сначала рыбу надо правильно разделать:

снять ножом слизь, покрывающую кожу ската, затем промыть тушу под проточной водой и удалить кожу;
аккуратно вскрыть брюшину, вынуть печень и опустить ее в соленую воду;
удалить желчный пузырь, еще раз тщательно промыть рыбу;
отрезать хвост;
плавники разрезать по кругу на небольшие куски, начиная с головы;
удалить голову.

Обратите внимание! Мясо колючего ската имеет специфический запах. Устранить проблему можно, выдержав его перед приготовлением в течение часа в холодной соленой воде с добавлением сока 1 лимона

смешать муку с кунжутом;
разогреть на сковороде растительное масло;
обвалять крылья ската в муке и обжарить с двух сторон на сильном огне до румяной корочки;
накрыть сковороду крышкой, тушить ската на медленном огне в течение 5 минут. Мясо поперчить, посолить и тушить еще 1 минуту.

Печень рыбы-лисы содержит до 68% жира. Она богата витаминами A и B3, микро- и макроэлементами.

Печень жарят так же, как крылья. Масла на сковороду добавляют чуть-чуть, так как сам продукт очень жирный.

Обратите внимание! Жир печени можно собрать со сковороды в банку и принимать ежедневно по 1 чайной ложке как лекарство для укрепления сердечнососудистой системы и нормализации холестерина. Хранят банку в холодильнике. Из печени готовят полезный паштет:

Из печени готовят полезный паштет:

печень опустить в кипящую воду на 5 минут;
репчатую луковицу мелко порезать и обжарить;
сварить 4 яйца (понадобятся только желтки);
все компоненты соединить и размять до состояния пюре. Добавить по вкусу соль и перец, еще раз перемешать.

Паштету надо дать настояться в холодильнике 30–40 минут. Подают его с ржаным хлебом, зеленью, помидорами.

Не спешите выбрасывать голову шиповатого ската. Из нее получается наваристая уха.

Рыбалка на колючего ската

Морская лисица — интересный объект для любительской рыбалки. Это достаточно крупная рыба: длина самок может быть более одного метра, вес до 12 кг. Самцы мельче — 70 см.

На Черном море в весенний период популярна подводная охота на скатов. В это время рыба поднимается с глубин для спаривания. В другой сезон подстрелить рыбу-лису непросто: она держится на глубине более 100 м.

Если вода в море не превышает 14–15ºC, ската можно поймать с пирса. Более продуктивной является рыбалка с заякоренной лодки.

Ловят лисицу на бортовую удочку или донку. Снасти должны быть крепкими. Попавшаяся на крючок рыба-лиса старается прижать края диска к дну водоема. Образовавшийся в результате манипуляций вакуум серьезно затрудняет подъем ската на поверхность.

Обычно в качестве удилища используют спиннинг с жестким строем и мягкой вершинкой. Его оборудуют специальной мультипликаторной катушкой для морской или силовой ловли. Леска должна быть сечением не менее 0, 6 мм (лучше взять плетеный шнур), поводок 0,4 мм и длиной до 15 см, крючки № 11–12 по российской маркировке.

С карри

На приготовление черноморской лисы с карри не уйдет более 15 мин. Количество ингредиентов рассчитано для приготовления 2 порций блюда.

Для приготовления необходимо взять следующий набор продуктов:

400 г филе плавников черноморской лисы;
1 ч. л. карри;
1/4 ч. л. поваренной соли;
1/4 ч. л. молотого перца;
2 ломтика лимона;
2 г петрушки;
1 ст. л. масла оливы.

Рыба Лиса черноморская (фото подробно описывает процесс приготовления блюда) готовится по следующей схеме:

Первым делом следует вымыть филе черноморской лисы под струей прохладной воды и высушить его, используя салфетку либо бумажное полотенце.
Затем рыбу можно выложить на разделочную доску и хорошо натереть её солью, поваренным перцем и приправой карри с обеих сторон. Филе потребуется разрезать средними кусками.
Теперь необходимо раскалить сковороду, влить масло оливы и выложить кусочки филе в специях. Филе черноморской лисы необходимо обжарить быстро при максимальном огне в течение 1 мин. Если рыбу передержать на сковороде, она будет распадаться и потеряет свою форму.
Готовую рыбу можно разложить на порционные тарелки и посыпать каждую порцию измельченной зеленью петрушки. На край каждой тарелки нужно выложить дольку лимона.

Способы ловли

Напомним, что ценному виду присвоен особый статус – он находится под охраной государства. Практически повсеместно целенаправленная ловля нельмы находится под запретом. Вылов нельмы возможен только в виде прилова с другими видами разрешенной рыбы. И только по пути следования на нерест. В некоторых регионах может быть разрешена спортивная ловля, но фактически получить такую ценную добычу можно только в летний период.

Спиннинг

Найти места в водоеме с большим количеством нельмы непросто. Обычно они расположены в очень труднодоступных местах, рыболову придется пройти ни один километр, пока удасться найти уловное местечко. Поэтому большинство любителей спортивной рыбалки предпочитают испытывать удачу и ловить в наиболее доступных местах.

Спиннингисты предпочитают выискивать ценную добычу на каменистых грядах, рядом с перекатами или на участках, с обратным течением. Рекомендуется применять метод веерного облова места. При этом перемещаться от одного переката к другому лучше на лодке.

Самый перспективный сезон для ловли – весна. Это период, когда заканчивается паводок и уровень воды становится постоянным. Он продержится таким до конца лета. Примета, которая может гарантировать добычу – возможность увидеть галечные гряды

Важное правило удачной ловли нельмы на спиннинг – чем ниже уровень воды, тем богаче будет улов. Естественно, это зависит и от погодных условий

Дождливое лето приведет к повышению уровня воды и тогда рассчитывать на приличный улов не стоит.

Лучшее время для рыбалки – утро или вечер

В это время хищник теряет осторожность и активно гоняется за добычей

Снасти для ловли нельмы:

удилище – рекомендуется выбирать специальные виды, которые предназначены для ужения лососевых. Они достаточно эластичны, но при этом прочны. Такие характеристики позволяют далеко забрасывать приманку, крепко удерживать рыбу на интенсивном течениии. При этом специализированное удилище достаточно чувствительно и позволяет контролировать блесну;
катушка – прежде всего необходимо выбрать механизм с плавным ходом и высокой надежностью, который выдержит сильные нагрузки. Шпуля должны быть достаточно объемной (не менее 3000), чтобы на ней могло разместиться до 150 метров плетеного шнура;
леска – предпочтительно использовать гладкий плетеный шнур. Он тонкий и прочный в отличие от толстой лески, которая будет сильно парусить при забрасывании. При этом рыбак может выбрать шнур яркой расцветки. Рыба не обратит на него никакого внимания, а контролировать такую снасть при забросе и проводке будет легче.

Рыба старается не подходить близко к берегу. Поэтому, если она и схватит крючок, то где-то на расстоянии около 20-30 метров от рыбака

Крайне важно, чтобы игра приманкой была наиболее активной в первые секунды после заброса

Нахлыстовая ловля

Нельма любит плескаться у поверхности воды. Именно по таким заметным всплескам и можно определить место предполагаемого обитания добычи. Для нахлыста подойдет удилище длиной от 2 до 3,5 метров. Еще понадобится качественная безынерционная катушка, и набор мушек для приманки. Подойдут как сухие, так и мокрые.

Набор мушек для нахлыстовой рыбалки

От рыбака понадобится немного терпения и внимательность. После того, как будет определено место всплеска. нужно сразу производить заброс в радиусе 3 метров от него. Здесь можно ожидать быстрого клева.

Другие

Кроме указанных способов возможна ловля нельмы на поплавочную удочку. Для поплавочного лова подойдут натуральные приманки типа червей, мотыля.

Рыбы Черного моря, занесенные в Красную книгу

Белуга

Отличить белугу возможно по широкому полулунному рту и усиками с листовидными придатками по заднему краю. По бокам туловища располагаются жучки. Это одна из крупных видов рыб в мире. Максимальная длина туловища достигает примерно до 7 метров. Масса белуги около 1200 килограмм. Рыба обитает в бассейнах Черного, Азовского, Адриатического и Каспийского морей. Держатся рыбы в открытой части моря.

Русский осетр

Морской обитатель относится к семейству осетровых. Тело удлиненной, веретеновидной формы. Рыло короткое, тупое. Усики располагаются ближе к концу рыла, чем ко рту. Русский осетр распространен в бассейнах Черного и Каспийского морей. Масса морского обитателя составляет около от 80 до 120 кг.

Шип

Шип обитает в бассейнах Каспийского, Аральского, Черного и Азовского морей. Этот виды рыбы относится к семейству осетровых. Максимальная длина морского обитателя составляет около 25-30 килограмм. Рыло у шипа короткое и конусовидное, а между рядами жучек у него нет костных пластинок. Отличительная особенность — сплошная нижняя губа, бахромчатые усы, а также боковые отростки. Эту рыбу называют хищной. Для питания шип выбирает личинок, молюсков. К сожалению, этот вид рыбы находится на грани исчезновения.

Севрюга

Севрюга относится к семейству осетровых. Этот вид рыбы встречается в Черном и Азовском морях. Отличить морского обитателя возможно по его вытянутому рылу, а также по своей длине, которая достигает примерно 200 см. Этот вид рыбы считается долгожителем среди пресноводных. Севрюга, как правило, питается многощетинковыми червями, мизидами и другой мелкой рыбой.

Чем питаются лисы

Лисы используют свое острое обоняние и слух, чтобы обнаружить добычу.

Лисица в большинстве своего рациона всеядна, то есть питается и животной и растительной пищей. Однако основные ее повадки – охотника или хищника.Они легко обнаруживают мелких грызунов, насекомых, скорпионов, яйца, мелких птиц, но они также могут питаться и фруктами, семенами и зернами.В условиях близости к людям лисы будут питаться практически всей доступной едой, от брошенного корма для домашних животных до мусора и сельскохозяйственных птиц, таких как куры или голуби.

Для этих животных характерно делать тайники с едой, закапывая что-то, чтобы съесть это позже.

Морской ерш

Иначе называется скорпеной. К пресноводным ершам, морской отношения не имеет. Народное название дано животному за внешнее сходство с речными ершами. Черноморская рыба тоже покрыта шипастыми плавниками. Строение их игл подобно структуре зубов змей. У каждой иглы есть две борозды для поставки наружу яда. Поэтому ловля морского ерша рискованна.

Держится скорпена у дна на глубинах до 50-ти метров. Здесь можно найти шкурки ершей. Тоже напрашивается аналогия со змеями. Сбрасывает кожу рыба, избавляясь от наросших на нее водорослей и подселившихся паразитов. Линька у морских ершей ежемесячная.

Рыбалка на колючего ската

В Черном море самой уловистой приманкой на ската считаются небольшие рыбки: бычки, барабулька. Неплохо рыба-лиса идет на креветку, но нацеплять их на крючок надо по несколько штук.

Обратите внимание! Иногда вместо безобидной рыбы-лисы на крючок попадается опасный скат хвостокол. От черноморской лисицы его отличает длинный зазубренный шип на конце хвоста

Шип ядовит, укол может спровоцировать паралич мышц

Поймав хвостокола, надо отпустить его в море, соблюдая крайнюю осторожность: держа рыбу на расстоянии, перерезать поводок

Общее описание

Рыба-ремень имеет очень необычный вид. Её длинное тело без чешуи, достигающее 3,5 м, имеет всего лишь 5-сантиметровую толщину и 25-сантиметровую высоту. Оно окрашено в серебристо-белый цвет с тёмными короткими пятнами и полосами по бокам. Боковая линия в нижней части тела длинная. Плавательного пузыря нет.

Туловище венчает короткая голова синеватого оттенка с большими глазами и маленьким вертикальным ртом. На теле, покрытом продольными рядами бугорков, располагается длинный спинной плавник из нескольких сотен мягких лучей. Он берёт начало над глазом и заканчивается лишь на задней части тела. 10−15 передних лучей удлинены по сравнению с последующими и имеют перепончатые расширения на вершинах.

Грудные плавники короткие, расположены горизонтально. Под ними есть брюшные, состоящие всего из одного длинного луча, в конце веслообразно уплощённого. Хвостовой плавник утратил своё основное значение в процессе эволюции и представляет собой несколько длинных свободных лучей у молодых представителей. Все органы движения ярко-красного цвета. Некоторые ихтиологи утверждают, что первостепенная роль плавников — не передвижение, а восприятие вкусовых ощущений. В настоящее время Д. Олни работает над доказательством этого утверждения, изучая прошлую и настоящую жизнь оарфиша.

Продолжительность жизни вида до сих пор не установлена.

Оарфиш, как вид, занесён в Книгу рекордов Гиннеса. Этой чести он удостоился за самые большие размеры среди всех костных рыб, существующих в настоящее время. Отдельные представители вырастают почти на 10 метров, самый длинный зарегистрированный экземпляр достигал 11 м, а самый крупный — 272 кг.

Среда обитания хвостоколов

Эти скаты обитают в умеренном и тропическом поясе. А на Севере они встречаются на Южном Скандинавском побережье. Они распространены в Балтийском море, вдоль африканского побережья, в Мраморном, Средиземном, Черном и Азовском море. В Атлантическом океане хвостоколы плавают рядом с Азорскими и Канарскими островами.

Скаты хвостоколы встречаются во всех мировых морях.

В основном эти скаты держатся неподалеку от берега, их часто можно встретить у прибрежных скал. Типичный биотом хвостокола – мелководье с илистым или песчаным дном. Они могут встречаться на глубине от 1 до 200 метров.

Как охотится лисья акула?

Лисья акула славится своим хвостом и способом его использования: выследив рыбную стаю скумбрии, макрели, сельди и другой добычи акула начинает кружить, постепенно дезорганизуя добычу.

С каждым оборотом кольцо сужается, рыба сбивается в кучу, теряет ориентацию и наступает время использовать хвост по назначению: как цепом на молотилке акула методично глушит рыбу, после чего можно спокойно приступить к обеду – оглушенная добыча некоторое время никуда не денется.

Смотреть видео — Лисья акула охотится:

Теперь понятно английское название лисьей акулы (thresher shark) – акула-молотилка. Одна беда, съесть нужно много и сразу – неизвестно, когда удача улыбнется вновь.

Выручает воспетая в легендах акулья прожорливость: акула срыгивает уже пережеванное и с жадностью набрасывается на новую порцию.

Характер и повадки

Большинство хищников обладают окрасом, служащим им отличной маскировкой. Например, полосы и пятна на шкуре тигров и леопардов позволяют им сливаться с окружающей средой и оставаться незамеченными для добычи или охотников. Лисицы же не могут похвастаться природным «камуфляжем», их ярко-рыжая шубка видна издалека, особенно на белом снегу. Поэтому им пришлось выработать собственную стратегию выживания, в которой переплетаются хитрость, изворотливость и стальная выдержка.

Поведение лисиц в дикой природе

Домашние лисицы

Этих рыжих созданий стало можно содержать в качестве домашних любимцев. Что неудивительно, ведь в отличие от многих диких зверей, лисы отлично приручаются. Они красивые, дружелюбные и игривые, не требуют особого ухода, и едят любую еду, вплоть до сухих собачьих кормов.

Домашние лисицы любят поваляться на мягком диване

Лисицы быстро привыкают к прогулкам на поводке, но в остальном своими повадками больше напоминают кошек. Зверьки любят поиграть с владельцем, бегая за шуршащей бумажкой или заводной мышкой. Как и коты, они любят уют и комфорт, и много времени проводят на мягком диване в сладкой дреме. И самое удивительное – легко приучаются ходить на лоток. А в целом, лисицы миролюбивые и ласковые питомцы, при хорошем обращении не выявляют агрессии, и с удовольствием нежатся на коленях хозяина, подставляя для поглаживания свою милую рыжую мордочку.

Опрос: а вы бы завели себе домашнюю лису?
О, да! Мне всегда нравились эти красивые животные. 52.53%

Да, хотелось бы такого экзотического питомца. 19.19%

Нет, это все-таки дикие звери, их место в лесу. 23.23%

Нет, конечно, ведь они переносчики бешенства. 5.05%

Проголосовало: 99

Интересные факты о рыбе-капле

Пожалуй, главной чертой австралийского бычка считается нехватка плавательного пузыря. На большой глубине, давление гораздо выше поверхностного и данный орган не действует. Например, на восьмисотметровой глубине показатель давления в восемьдесят раз больше такового на уровне океана.
Психролюты вероятнее всего живут в морской пучине, где от поверхности от 600 до 1200 метров. Рыбу встречают возле берегов Австралии и Тасмании. На сегодняшний день ее численность стремительно уменьшается.
Благодаря своей, «грустной» внешности психролют стал известным мемом и приколом, его используют для создания пародий. Также рыбку можно увидеть в отдельных произведениях киноискусства. В кинокартине «Люди в черном 3» ее можно попробовать среди иных морских гадов с других галактик (зато повар солгал, говоря, что все рыбы, которыми потчуют землян, выловлены на этой планете). Причем, когда рыбину в процессе потасовки случайно задели, в русском переводе фильма она грустным голосом говорит – «ай!».
Австралийский бычок является очень странным созданием, внешне абсолютно не схожим с представителями класса рыб. Данный факт объясняется значительным давлением на больших глубинах и приспособляемости психролюта к таким условиям в ходе эволюции. У австралийского бычка почти нет врагов, основная угроза его существованию – человеческая деятельность. До сих пор остается тайной история появления этого вида. В мире существует немало непознанного, и появление на Земле рыбы-капли – лишь одна из загадок этого мира.

Тело рыбы имеет длину до 70 сантиметров, у нее отсутствуют чешуя и плавники. В целом туловище бычка схоже с желейной массой, а масса достигает 10 килограммов. «Печальное выражение лица» объясняется характерным межорбитальным пространством, которое шире глазного объема.
У рыбы отсутствуют мускулы, поэтому она двигается по течению, открывает пасть, в надежде что кто-то туда попадет. Психролют может ждать добычу, зависая в воде. Главным источником его пищи являются небольшие беспозвоночные животные и планктон. Он хоть и способен схватить все что подходит для еды и само попадет к нему в пасть.
Рыбу-каплю изначально описали и классифицировали в 1926 году, когда она была отловлена австралийцами и предоставлена ихтиологам. Бычка посчитали непригодным для употребления в пищу, занесли в справочники по зоологии и временно перестали изучать. Тем более, что психролют сам не рвался попадаться на глаза человеку.
Эти рыбы – отличные родители, о мальках пекутся не хуже, чем куры о молодняке. Отложив икру, мать занимается ее «высиживанием», прямо как наседка на яйце. После вылупления питомцев, осуществляет искреннюю заботу, ищет для них спокойные места, вроде «детского сада», как говорят ихтиологи. Мать следит, чтобы молодежь подрастала в спокойствии, без стрессов.
Психролют не всегда похож на каплю. Интересно, что его жизненный ареал заставляет рыбу изменять свою внешность. На дне, где царит большое давление, ее можно спутать с обычной рыбкой, но если тщательно посмотреть на «лицо» и нарост на нем, можно легко узнать каплю.
Австралийский бычок не опасен для человека. Выглядит он существом с другой планеты. Поэтому он не только вызывает омерзение своей отталкивающей внешностью, но и вселяет страх в тех людей, кто никогда не видел этих «монстров». Однако опасности людям он не приносит, не агрессивен, не имеет зубов и не ядовит.
Блюдо из рыбы-капли не заказать в ресторане. Считается, что по причине студенистого тела, психролюта не стоит употреблять в пищу, из-за его безвкусности. Рыбаки обычно отпускают пойманные экземпляры в водоемы, но не известно, что с рыбой происходит потом.
Сегодня психролюты находятся под угрозой уничтожения – их популяция постоянно уменьшается. Возможно это происходит по причине неспособности к активной охоте, а может быть из-за добычи «печальных рыб» с помощью промышленного рыболовства. А если в окрестностях не будет подходящей еды, она погибнет от голода. До сих пор человек так и не установил, сколько пищи нужно психролюту для обеспечения нормальной жизнедеятельности.
«Грустные» рыбы теперь герои киноиндустрии. Например, в третьей части картины «Люди в черном», зрители оценили, нахождение капли в китайском ресторане, вместе с иными фантастическими персонажами. Режиссер фильма нашел отличное место для создания, схожего с инопланетным существом.

Описание рыбы

Нельма – северная рыба. Рыболовам средней полосы остается только мечтать о том, чтобы поймать такой ценный трофей. Нельма живет в среднем 20 лет, питаясь мелкой рыбой и рачками, но нередки случаи, когда рыбакам попадались трофейные особи, прожившие уже около 30 лет.

Что такое нельма

Рыба нельма – самый большой представитель семейства сиговых. Это пресноводный житель, предпочитающий холодные чистые водоемы. Как уже отмечалось, мясо нельмы не имеет даже слабого розоватого окраса, оно чисто белое.

Где водится

Основной ареал обитания – бассейн Северного Ледовитого океана. Этим нельма отличается от белорыбицы, которая предпочитает более теплые воды и обитает в основном в Каспии.

Места и водоемы, где можно поохотиться на нельму:

холодные реки Сибири (Енисей, Лена, Иртыш и др.);
холодные озера (Зайсан, Кубенское, Норильское и др.);
опресненные места северных морей. Рыба обитает только в таких водах, соленость которых не превышает 20 промилле.

Рыба предпочитает широкие реки со спокойным течением или чистые спокойные озера. Выделяют два вида:

речную – обитает в устье реки, на нерест отправляется выше по течению;
озерно-речную – обитает в тихих прохладных озерах, откладывать икру отправляется в реку.

Внешний вид

Огромный хищник внешним видом напоминает серебристую торпеду, бока которой немного сплющены по бокам. Отличительные особенности от других лососеобразных:

непропорциональное тело формы “веретено”;
небольшая голова в форме треугольника;
крупные чешуйки цвета серебра;
на спинке отсутствуют пятна, которые свойственны всем сиговым;
глаза светло-желтые;
маленький рот с мелкими зубами, которые располагаются даже на языке и сошнике;
нижняя челюсть существенно больше и выпирает за верхнюю;
высокий спинной плавник;
мясо белого цвета.

Интересно, что у нельмы нет полового диморфизма – самцы и самки выглядят практически одинаково.

Возраст и размеры

Особи, которые чаще всего попадаются рыболовам, имеют средние размеры – около 70 см в длину и вес от 5 до 15 кг. Тем не менее, зафиксированы случаи поимки трофейных особей, длина которых достигала метра и больше, а вес доходил до 50 кг.

Тело нельмы

Как уже отмечалось, выглядит рыба нельма как веретено. На теле выделяются 8 плавников:

жировой – его особенность состоит в том, что он не имеет привычных лучей, фактически являясь складкой кожи;
анальный;
спинной – высокий и острый, обычно отличается более темной окраской;
хвостовой – имеет заметное раздвоение и равные по размеру лопасти;
парные брюшные;
парные боковые.

Окраска

Тело нельмы плотно покрыто серебристыми чешуйками, на боковой линии можно носить от 90 до 120 чешуек. В отличие от других лососевых у нельмы на спинке нет темных пятнышек, а все ее тело окрашено в разные оттенки:

спинка может быть окрашена в зеленоватый, синеватый или коричневый оттенок;
бока – серебристые, ближе к спине становятся серыми без металлического блеска;
брюшко – белое.

Враги в природе

Несмотря на столь внушительные размеры нельмушка все же имеет врагов в природе. К врагам можно отнести миногу, налима и белуху. Менее крупная рыба является врагом, поскольку выискивает и пожирает икру нельмы – хариус, налим и др.

Охранный статус

На популяцию рыбы сильное влияние оказывают сразу несколько факторов. Самые важные – загрязненность и засоление вод. В грязной воде размеры особей становятся все меньше и популяция стремительно сокращается. Снижение количества ценной промысловой рыбы привело к тому, что она была взята под государственную охрану. Изначально ее сохранением озаботились регионы обитания нельмы, внеся ее в региональные Красные Книги. С 2001 года нельмушка внесена в Красную Книгу России.

Промышленная и любительская ловля нельмы находится под запретом в центральных и южных регионах Сибири. Артели рыбаков легально добывают ценную рыбу только на севере Сибири.

Зеленушка

В Черном море зеленушек 8 видов. Все рыбки небольшие, ярко окрашены. Один вид именуют губаной. Эта рыбка съедобна. Остальных используют лишь в качестве приманки на крупного хищника. Зеленушки костлявые. Мясо животных пахнет тиной и водянисто.

Губана изображена на многих амфорах, дошедших со времен Древнего Рима. Там вкусную зеленушку подавали на званых обедах наравне с барабулькой.

Несмотря на яркую, праздничную окраску, зеленушки с мордочками травянистого цвета агрессивны. Животные скалят острые зубы, бросаясь на обидчиков, подобно цепным собакам. В драке зеленушки, в основном самцы, пускают струи воды, машут плавниками, бьются лбами, хвостами и издают особый боевой клич, что для рыб нетипично.