Рейтинг лучших сладких вин на 2023 год

Несколько полезных советов

Неопытные виноделы часто могут сделать непростительные ошибки при изготовлении вина из цветов, которых легко избежать. Чтобы продукт получился качественным и вкусным, нужно следовать следующим рекомендациям:

1. Главное условие – это правильное отделение лепестков. Работа кропотлива и долгая, но если сделать её неправильно, весь процесс станет бесполезным.
2. Нужно ли мыть изюм? Изюм при изготовлении винных дрожжей мыть нельзя. Дело в том, что на нём находятся природные дрожи и их легко смыть.
3. Металлическая посуда пагубно отражается на вкусе напитка. Стоит воздержаться от использования применения приспособлений из металла: ножей, соковыжималок и мясорубок.
4. Хранить нужно только в герметично закрытой посуде в холодильнике или подвале не более двух лет. Крепость такого вина составляет – 10-12 процентов без закрепления спиртом.

Следуя этим условиям, приготовление замечательного цветочного вина не составит труда. Зато зимой солнечный летний напиток порадует и вернёт воспоминания о теплом лете.

Лучшие белые сладкие вина

От красных сладких отличаются только сортами винограда. Технология производства та же. Итальянские десертные напитки большей частью готовятся путем подвяливания (речото). Из белых десертных вин, полученных другими способами, особой популярностью пользуется крепленая сицилийская Марсала, испанский Херес, греческая Мальвазия, португальская Мадера мальвазия, португальские портвейны Бранко и Лагрима (очень сладкий). Наша команда изучила подробные описания и технологию получения множества белых сладких вин и отобрала для рейтинга трех номинантов, получивших самые хорошие отзывы покупателей.

Zantho Trockenbeerenauslese 2018

Австрийское десертное. Купажированное. Готовится их трех сортов винограда: французского Пино Блан, немецкого Рейнрислинг и Вельшрислинг. Благородный напиток имеет золотистый цвет с желтыми бликами. Вкус щедрый, приятной сладости, сбалансированной со свежей кислинкой. Послевкусие очень долгое. В тонком аромате явственно ощущается желтые яблоки, спелые фрукты, мед и карамель. Спирта всего 10%.

Урожай выращивается на землях поместья Цанто, недалеко от деревни Андау. Собирается очень поздно. К этому времени ягоды тронуты плесенью и изрядно заизюмлены (содержание сахара очень высокое). Ферментация протекает в нержавеющей таре с контролируемым температурным режимом в интервале от 16 до 18 °С. В той же посуде производится выдержка готового напитка.

Длительная выдержка только повышает вкусовые качества Трокенбееренауслезе. Сомелье рекомендуют употребить Zantho урожая 2018 года в интервале между 2023 и 2043 годами. К столу подавать с пряным сыром.

Достоинства:

• Легкое;
• С богатым и насыщенным вкусом;
• Пользуется большой популярностью в Австрии и за ее пределами;
• Винтаж 2008 года отмечен серебряной медалью IWS (International Wine Challenge).

Недостатки:

Не выявлены.

Alma Valley Autumn Wine 2019

Недорогое сладкое вино от молодой крымской компании Alma Velley, винтаж 2019 года. Напиток золотистого цвета, крепостью всего 9%. Готовится из южно-тирольского Траминера, немецкого Рисланера и французского Совиньон Блан. В его вкусе сочетаются сладости персиков, кисловатого винограда.

В послевкусии ощущаются цветочные, травяные и медовые ноты. В аромате смешались запахи дынь, персиков, абрикосов, груш, цветочно-медовые нотки.  Autumn Wine – чудесный аперитив. Может подаваться к столу с морепродуктами, сырами, холодными закусками.

Alma Velley владеет 200 га собственных земель в Альминской долине. Здесь выращиваются популярные сорта винограда, закупленные в 2008 г в питомниках Италии, Франции, Германии и Австрии. Компания производит напитки разной ценовой доступности: эксклюзивные и базовые, резервные и недорогие столовые.

Технология производства и оборудование – самые современные: автоматическая подача материалов, гравитационная система их движения в трех уровнях, итальянская разливочная линия, современное хранилище на 1 000 000 литров вина.

Грозди дробятся и загружаются в нержавеющие чаны, где и происходит процесс брожения, протекающий при постоянно контролируемой температуре сырья. С достижением заданной концентрации сахара брожение останавливают, искусственно охлаждая сусло. На выходе получаем приятное, легкое вино, с приятным балансом сладости и кислоты. Один бокал его приятно освежает в жаркий летний день.

Достоинства:

• Легкое, золотистое;
• Приятного вкуса и аромата;
• С низким содержанием спирта;
• Приятный баланс кислого и сладкого во вкусе;
• Стоит недорого.

Недостатки:

Не выявлены.

Fanagoria Ice Wine Muscat

В нашем обзоре ледяное вино от Фанагории, одной из старейших российских компаний. 3000 га ее собственных плантаций, расположенных на берегах таманского полуострова, дают обильный урожай винограда различных сортов. Ежегодно компания выпускает в продажу более 2 000 000 бутылок превосходного вина.

Айсвайн Мускат фанагорийский готовится из мускатов Голодриги и Оттонель. Ягоды остаются неснятыми до наступления мороза. Сока в ягодах остается не более 20% от общей массы.

В итоге получаем янтарный напиток золотистого оттенка, со свежим вкусом, в котором гармонично перемешаны спелые фрукты, цукаты, мед. Армат наполнен нежными оттенками цветов, меда, цитронов. Содержание спирта невелико, всего 12%. Разливается в бутылки темного стекла, объемом 0,75 л. Употребляется с сыром, фруктами, десертам и в качестве дижеститва. Fanagoria Ice Wine Muscat неоднократно отмечалось высокими наградам международных выставок в Австрии, Китае, России.

Достоинства:

• Легкое;
• Ароматное;
• С освежающим вкусом;
• Отмечено международными наградами.

Недостатки:

• Небольшой объем;
• Высокая цена.

Для профилактики простуды и гриппа

Засушите цветы черной бузины и добавляйте их в чай, чтобы уберечь себя от простуды либо как вспомогательное средство при гриппе. На три чайные ложки заварки нужно одна чайная ложка цветочков.

На десерт можно приготовить сироп из бузины. Для этого ягоды многолетника бланшируют и на один литр сока добавляют 1,4 килограмма сахара. Сироп нужно варить долго, чтобы он получился густой. Используют его для приготовления соусов, желе, в качестве топпингов к мороженому, оладушкам, тортам.

Для тех, кто любит домашнее вино, также пригодится бузина. Лечебные свойства в вине ягоды многолетника не теряют, а сам напиток получается очень вкусным.

Рецепт приготовления вина:

1. Возьмите два литра яблочного сока, десять литров черных ягод бузины, один килограмм сахара.
2. Разомните ягоды.
3. Добавьте сок и сахар.
4. Все перемещайте и оставьте бродить на пять-шесть дней.
5. Потом напиток процедите, отожмите сок и разлейте все по бутылкам. Тару нужно закрыть пробкой и закрепить ее проволокой (по примеру шампанского).
6. Бутылки помещают в холодное помещение (погреб, подвал).

Как приготовить домашнее вино из винограда (красного или белого)

Виноделие – искусство, секретам которого нужно учиться годами, но сделать домашнее виноградное вино может любой желающий. Понятно, что это будет не шедевр достойный мировых выставок, но при соблюдении инструкции вкус самодельного напитка будет лучше, чем у многих магазинных. Предлагаю вашему вниманию детальную технологию приготовления вин (красных и белых) в домашних условиях. В рецепте используются только виноград и сахар, в редких случаях требуется еще вода.

Для домашнего виноделия лучше других подходят такие сорта винограда как Степняк, Платовский, Росинка, Дружба, Регент, Саперави, Кристалл, Фестивальный, которые не требуют особого ухода и обладают достаточно высокой сахаристостью. Но это не значит, что из других сортов, например, Изабелла или Лидия, нельзя сделать вино, просто придется добавить больше сахара.

Перед началом приготовления позаботьтесь обо всех использующихся емкостях и приспособлениях. Чтобы не заразить сок патогенными микроорганизмами, например, плесенью, емкости должны быть идеально чистыми и сухими. Бочонки, бутыли, ведра можно обкурить серой, как это делается в промышленности, или же промыть кипяченой водой, затем вытереть сухой тряпкой. Настоятельно рекомендую избегать сосудов, в которых раньше хранилось молоко, поскольку даже тщательная их очистка не всегда помогает.

Ингредиенты:

• ягоды винограда — 10 кг;
• сахар — 50-200 грамм на литр сока;
• вода – до 500 мл на литр сока (в редких случаях).

Добавлять воду целесообразно, только если сок очень кислый – на вкус щиплет язык и сводит скулы. При этом помните, что внесение сахара само по себе снижает кислотность. Во всех других случаях разбавление водой ухудшает вкус, поэтому не рекомендуется.

Рецепт виноградного вина

1. Сбор и переработка урожая. Чтобы на винограде гарантированно остались нужные для брожения дикие дрожжи, ягоды желательно собирать в сухую солнечную погоду. Минимум 2-3 дня перед этим не должно быть дождя.

Для виноделия подходят лишь созревшие плоды. В недозревшем винограде слишком много кислоты, а в перезревших ягодах начинается уксусное брожение, которое впоследствии может испортить всё сусло (отжатый сок). Также не советую брать падалицу, из-за которой у виноградного вина появляется неприятный привкус земли. Сорванные ягоды нужно переработать в течение двух суток.

Собранный виноград тщательно перебрать, удаляя веточки и листики, неспелые, подгнившие и плоды с плесенью. Затем ягоды передавить, мякоть вместе с соком поместить в эмалированную кастрюлю или пластиковый тазик, заполняя емкость максимум на ¾ объема. Лучше давить виноград руками, чтобы не повредить косточки, в которых содержатся вещества, делающие вино горьким

Если ягод очень много, их можно осторожно перемять деревянной скалкой (пестиком)

Рецепт вина из одуванчиков

1. Отделить желтые лепестки одуванчиков от цветоложа. Это можно сделать ножом, срезав лепестки возле основания, или вручную, оборвав каждые цветок.

2. Подготовленные лепестки сложить в кастрюлю, залить крутым кипятком (4 литра). Перемешать. Накрыть крышкой. Оставить на сутки.

3. Процедить настой через сито или марлю в емкость с широким горлышком. Лепестки отжать и удалить. Они больше не понадобятся.

4. Лимоны помыть в теплой воде и вытереть насухо. Аккуратно ножом или чисткой для овощей снять с плодов цедру (верхнюю желтую часть), не задевая белой горькой мякоти.

5. Из очищенных лимонов выдавить сок прямо в отвар из одуванчиков. Туда же добавить сахар (500 грамм), цедру, мяту и немытый изюм. Перемешивать до растворения сахара. Перевязать горлышко емкости марлей. Перенести сусло в темное место с комнатной температурой.

6. Через 2-3 дня должны появиться признаки брожения: пена на поверхности, шипение, легкий запах кислого. Нужно добавить следующую порцию сахара – 500 грамм, перемешать.

7. Перелить сусло в бродильную емкость (заполнять максимум на 75% объема), предварительно отфильтровав цедру, мяту и изюм. Установить на емкости водяной затвор или медицинскую перчатку со сделанной иголкой дырочкой в одном из пальцев.

Классическая схема водяного затвора Перчатка тоже эффективное решение. На фото брожение другого вина (как пример).

8. Емкость с будущим одуванчиковым вином перенести в темное помещение (можно накрыть) с температурой 18-25°C.

9. Через 5-6 дней добавить третью порцию сахара – 250 грамм. Для этого: снять гидрозатвор, слить через трубочку в отельную емкость 250 мл сусла, развести в нем сахар, готовый сироп вылить обратно в емкость с вином и установить водяной затвор.

10. Еще через 5 дней повторить процедуру внесения сахара (250 грамм) по описанной на предыдущем этапе технологии.

11. В зависимости от температуры и активности дрожжей брожение вина из одуванчиков длится 25-60 дней. Когда водяной затвор сутки не выделяет газ (перчатка сдулась), на дне появился слой осадка, а само вино стало светлее, можно двигаться дальше.

12. Перебродившее одуванчиковое вино слить с осадка через трубочку. Попробовать. При желании добавить сахар по вкусу. Отдельно можно закрепить напиток водкой или спиртом (40-45%) в количестве 2-15% от объема вина. Но закрепление убивает легкий цветочный аромат.

13. Емкости для хранения наполнить вином доверху (желательно, чтобы не было контакта с кислородом). Перенести на созревание в темное помещение с температурой 6-16°C. Оставить на 4-6 месяцев. Если на предыдущем этапе добавлялся сахар, первые 7-10 дней держать под водяным затвором.

14. Раз в 20-30 дней снимать напиток с осадка (по мере появления).

После 6-ти месяцев созревания

15. После выдержки готовое домашнее вино из одуванчиков можно разлить в бутылки для хранения и герметично закрыть.

В подвале или холодильнике срок годности до 2-х лет. Крепость – 10-12%.

https://youtube.com/watch?v=9kdQYKy86ns

Добавки

В чай с бузиной можно добавлять следующие компоненты:

• натуральный мед;
• патока;
• ягоды шиповника;
• листья мяты перечной;
• зверобой, душицу;
• розмарин;
• чабрец;
• сок лимона или лайма;
• сиропы (лимонный, сахарный, жасминовый);
• кусочки фруктов и т. д.

Не рекомендуется в напиток добавлять сахарный песок, искусственные ароматизаторы, стабилизаторы вкуса.

Шиповник

Для приготовления витаминного чая потребуются ягоды черной бузины и плоды шиповника (в пропорции 1:1) залить горячей водой и настаивать в течение 5-10 минут. Для улучшения аромата в состав добавляются цветки растения и листья перечной мяты. При необходимости используется липовый либо цветочный мед.

Для приготовления уральского чая потребуются:

• ягоды бузины (10 г);
• чай байховый (40 г);
• зверобой (20 г);
• плоды шиповника (20 г);
• плоды смородины черной (20 г);
• душица (20 г);
• вода (200 мл);
• черника (20 г).

Необходимо растительное сырье перемешать в емкости, залить горячей водой, настаивать 5-7 минут, затем можно пить в качестве стандартного чайного напитка.

Розмарин, яблоко и чабрец

Для следующего рецепта потребуются:

• бузина (0,5 стакана);
• розмарин (2 веточки);
• яблоко (1/2 шт.);
• чабрец (1 ст. л.);

Яблоко ополаскивается и нарезается тонкими кусочками, компоненты помещают в заварочный чайник и заливают горячей водой, закрывают плотно крышкой. Чайник можно закрыть полотенцем и настаивать напиток 15-30 минут. Состав можно пить теплым либо охлажденным в качестве лечебного средства от невралгии либо профилактики простудных заболеваний.

Груша, лайм и тимьян

Следующий рецепт чая готовится из компонентов:

• жасминовый чай (150 мл);
• груша (1 шт.);
• лайм (25 г);
• бузинный сироп (60 мл);
• свежий тимьян (2 веточки).

Необходимо заварить жасминовый чай, процедить с помощью сита и перелить в заварочный чайник. Лайм и груша ополаскиваются и нарезаются ломтиками, компоненты добавляются в состав, перемешиваются и настаиваются. Подается напиток горячим.

Другие

В качестве противопростудных средств используются следующие составы:

1. Эхинацея, ягоды черной бузины и имбирный корень — компоненты смешивают в равных пропорциях и заливают горячей водой.
2. Шалфей либо чабрец, ягоды бузины и эхинацея перемешиваются и завариваются подогретой водой.
3. Цветы ромашки и бузины смешиваются с шиповником в пропорциях 2:2:1 и завариваются водой.
4. Улучшающим иммунитет средством являются заваренные корневища имбиря, астрагала и плоды бузины.

От невралгии помогает чайный состав из плодов бузины (2 части), листьев чабреца и цветов липы (по 1 части).

Производители выпускают специализированные составы, в перечне востребованных — зеленый чай с добавлением чайного гриба и цветов бузины. В составе также есть лимонник, измельченное корневище солодки, розовые лепестки, перечная мята, шалфей, вербена трехлистная.

В емкость наливается 300 мл горячей воды, состав остужается до +80°С. В воду опускают пакетик на 2-3 минуты.

Средство предназначено для нормализации эмоционального состояния, повышения стрессоустойчивости, укрепления защитных сил организма. Напиток отличается нежным цветочным ароматом, рекомендуется пить без добавления сахара и сиропов.

Как улучшить вкус домашнего вина

Каждый домашний винодел стремится сотворить продукт наилучшего качества. Однако не всегда это удается сделать сразу. Даже если были соблюдены все технологии, если вино прошло через все процессы, возможны сюрпризы. Дел в том, что исходный продукт редко бывает одного и того же качества, возможны различия по кислотности, сахаристости, возможно разное качество дрожжевых бактерий. Все это если и не невозможно, то очень трудно проконтролировать. И наступает момент, когда вино требует улучшения вкуса. Так как улучшить вкус домашнего вина? Даже хорошо приготовленное вино может ухудшить свой вкус, если не произвести процедуру оклейки, то есть осветления, избавления от взвеси. Оклейку проводят желатином, молоком, яичным белком или танином. Так же можно осветлить вино через нагревание или охлаждение. Способов много, для каждого из вин есть тот, который подойдет ему лучше всего. И тот, который более привычен домашнему виноделу. Если домашнее вино получилось кислым, лучшим вариантов улучшения его вкуса является купажирование, то есть смешивание кислого со сладким. Однако такой вариант не всегда возможен. Дело в том, что оба напитка должны гармонировать с собой. Должны сочетаться не только вкусовые и ароматические показатели, но и примерно совпадать возраст вина. Очень не рекомендуется смешивать старые и молодые вина. При купажировании возможно появление взвеси. Поэтому купажированное вино не стоит сразу убирать на хранение. Оно требует несколько дней пристального внимания и возможно дальнейшего осветления.

Если подходящего для купажирования вина не оказалось, то можно прибегнуть ко второму способу, гораздо более простому. Достаточно просто добавить сахара. Тут тоже есть некоторые сложности

Важно рассчитать, как подсластить домашнее вино и не испортить его вкус, сделав приторно сладким. Лучше всего провести пробное добавление на малом объеме, потом просто рассчитав пропорцию

Количество необходимого сахара при этом определяется просто на вкус. Сам процесс подслащивания желательно проводить в два этапа. Взять небольшое количество вина, растворить в нем сахар, и уже потом все смешать. Чаще всего вино получается кислым из-за высокого содержания кислоты в виноматериале. Лучше всего исправить это еще по ходу приготовления сусла. Достаточно добавить необходимое количество воды. И подсахарив сусло. Тогда не придется улучшать вкус в дальнейшем, да и процесс брожения будет проходить более качественно. Еще один возможный недостаток вина – малое количество кислоты. Решается достаточно просто, для этого можно добавить лимонную кислоту. Однако, при дегустации надо всегда помнить, что кислотность в крепких и сладких винах плохо ощущается. Вкус спирта и сахара заставляет вино казаться менее кислым. Если содержание сахара и кислоты в вине оптимально, а вкус все равно не удовлетворяет требованиям, то возможно оно просто еще не созрело. Молодое вино имеет четко выраженный фруктовый вкус тех ягод, из которых оно изготовлено. Только со временем, после долгой выдержки, вино становится настоящим старым вином. Считается, что чем больше у него выдержка, тем выше качество. Спирт выдержанных вин превращается в эфир. Есть мнение, что старые вина пьянят гораздо сильнее, чем молодые. Поэтому чтобы улучшить вкусовые качества, иногда вино просто достаточно выдержать. Происходит это при низкой температуре, в течении от нескольких месяцев до нескольких лет. Существуют разные секреты и способы правильной выдержки. Как правило, это происходит в погребе. Один из самых экзотичных и в то же время самых надежных это закопать вино на глубину полтора-два метра. В таких условиях оно может выдерживаться и храниться очень долго.

Преимущества и недостатки цветочных хмельных напитков

Для приготовления вина, следуя рекомендациям профессиональных виноделов, подходят лишь те цветы, которые могут похвастаться сильным приятным ароматом и большим количеством нектара. Если вы уверены, что выбранный вами ингредиент соответствует озвученным выше критериям, тогда смело вводите его в состав вина. Если же к таким кардинальным экспериментам вы пока не готовы, воспользуйтесь любым компонентом из тех, которые будут представлены и описаны ниже. Ну а пока поговорим о преимуществах и недостатках цветочных вин. Потому как это все-таки напитки не для широкой аудитории. Гурманы — вот кто действительно оценит хмельной нектар, а вот обывателю он вполне может и не понравиться.

Чем хороши цветочные вина?

1. Во-первых, с финансовой точки зрения, эти домашние алкогольные напитки являются наиболее дешевыми. Даже если сравнить цветочное питье с питьем фруктовым, то окажется, что сахарного песка для приготовления первого необходимо гораздо меньше, чем для приготовления второго. А это всё деньги.
2. Во-вторых, цветочные вина не нужно дополнительно ароматизировать, они и так имеют несравненный аромат.

И чем они плохи?

1. Цветочное вино не получится, если не использовать кислоту. Кислота необходима для получения соответствующей реакции. В противном случае сусло никогда не начнет бродить. Гнить — да, но бродить — нет. Поэтому стоит запомнить, что пара лимонов или пара ложек лимонной кислоты — это обязательный компонент любого цветочного хмельного напитка.
2. Если трава, которую вы использовали в качестве основного компонента, не наделена ярко выраженным ароматом, то без использования отдушек тоже обойтись не получится. Ведь запах для вина так же важен, как его вкус.

Особенности приготовления цветочного вина: от заготовки сырья до брожения

Приготовления “истинного” напитка из цветов начинается со сбора сырья. Если вы намерены сделать это самостоятельно (а лучше поступить именно так, ведь иначе вы не сможете быть уверены в качестве используемого сырья, а следовательно — и в успешности конечного результата), отправляйтесь в лес или на луг ближе к полудню. К этому моменту роса уже испарится, и цветы будут сухими. Мыть травы категорически не рекомендуется. Единственное, что стоит с ними сделать, это слегка отряхнуть, чтобы сбросить насекомых и песчинки, которые осели на стебельках.

Как готовить сырье?

• Для приготовления вина используются только цветы.
• Чтобы получить 4 литра напитка, необходимо собрать литровую банку сырья и учесть, что банка должна быть набита цветами достаточно плотно.
• Указанный объем цветов заливают питьевой водой объемом 3500 мл, доводят до состояния кипения, удерживают в таком состоянии смесь воды и растительного сырья порядка пяти минут, после чего снимают с огня и оставляют на 24 часа остывать и настаиваться.
• Спустя сутки цветки отжимают, настой пропускают через сито, чтобы очистить от мелких растительных компонентов, добавляют лимонную шкурку, сам лимон (или как вариант — лимонную кислоту).

Что нужно знать о брожении?

• Чтобы цветочное вино начало бродить, его необходимо оставить на пару дней в теплой комнате.
• Как только начнется процесс брожения, нужно взять резиновую перчатку, сделать в ней при помощи иголки несколько миниатюрных отверстий для выхода углекислого газа и надеть на горлышко бутыля с вином.
• Как только надутая прежде перчатка опадет, это будет сигналом об окончании брожения. После вино нужно будет аккуратно разлить по чистым емкостям, не захватывая выпавшего осадка, и отправить полные бутылки в прохладный погреб или на балкон для “вызревания”.

Состав и общие лечебные свойства вязолистной таволги

Существует поверье, что охотники использовали таволгу как укрытие для ловли уток, потому она получила второе название, более распространенное в народе — лабазник. В нетрадиционной медицине лабазник ценится за свои лечебные свойства, но планируя лечение, следует помнить о противопоказаниях к ней, а перед заготовкой сырья стоит изучить фото и характерные признаки растения.

Полезные свойства растения

Основные микроэлементы

Таволга имеет очень богатый состав. Она содержит:

• салициловую и аскорбиновую кислоты;
• крахмал;
• гликозиды;
• катехины;
• эфирные масла;
• воск и жир;
• терпен;
• рутин.

Благодаря наличию большого количества салициловой кислоты, растение применяют в качестве антисептического и антибактериального средства, а также в случаях воспаления, лихорадки и боли разной этиологии.

В растении содержится и витамин С, который не только оказывает антиоксидантное и стабилизирующее действие, но и стимулирует иммунные реакции.

Дубильные вещества, которые содержатся в большом количестве, придают таволге жаропонижающее и обезболивающее свойство. Благодаря этим компонентам траву используют для ускорения процесса сворачивания крови при кровотечениях, обработки полости рта при ангине, лечения язвы желудка, диареи и при других бактериальных заболеваниях.

Кроме того, противовирусное и иммуностимулирующее действие обеспечивается наличием гликозидов. Они по своему составу сходны с гормональными веществами, улучшают сократительную функцию сердца и способствуют устранению застоя жидкости в организме. Катехины, которые относятся к флавоноидам, способствуют укреплению стенок сосудов, снимают отеки, в том числе и аллергические, восстанавливают и поддерживают обмен веществ и замедляют процессы старения.

Высшие жирные кислоты в составе выступают в роли мощных кардиопротекторов и стимуляторов деятельности головного мозга. Кофейная и эллагеновая фенолкарбоновые кислоты не только защищают печень от воздействия метаболитов, но и инактивируют канцерогены.

Действие на организм

Чаще всего таволгу применяют для терапии язвы желудка, так как растение уменьшает болевой синдром, обезвреживает бактерии, тонизирует и контролирует пищеварительный процесс. Кроме того, цветок считается очень эффективным при диарее, в особенности у детей.

Благодаря улучшению циркуляции крови прием средств на основе растения позволяет устранить головную боль. Таволга улучшает пищеварение и успокаивает слизистую  желудка, снижая кислотность и устраняя чувство тяжести.

Отвар таволги снимает болезненность и отечность с воспаленных суставов при ревматической болезни. По этой причине его рекомендуют принимать и при подагре.

Отвар также используют для промывания глаз при конъюнктивитах. В случаях ожогов целесообразно использовать мазь на основе данного растения.

Кроме того, трава обладает диуретическим свойством и применяется при гипертонии, тромбозах, аритмиях, геморроях и тромбофлебитах. Для лечения респираторно-вирусных заболеваний, бронхитов, гриппа, пневмонии траву используют благодаря жаропонижающему и потогонному свойствам. В конце 20 века было доказано позитивное действие растения на предотвращение развития инфаркта миокарда.

Кроме того, мазь на основе растения способствует созданию пленки вокруг пораженного участка кожи псориазом, герпесом, лишаем.